Немис ачыткы чүчпаралары - бул бышырылган азыктар менен десерттердин ортосундагы айкаш. Алар отко чыдамсыз идишке бышырылып, таттуу соус менен берилет. Төмөндө мындай варениктердин салттуу рецеби келтирилген.
Ал зарыл
- Пельмендер үчүн:
- - 425 г ун
- - 20 г жаңы ачыткы
- - 1 аш кашык. кашык + 2 чай кашык шекер
- - 125 мл жылуу сүт
- - 2 жумуртка
- - 50 г жумшартылган май
- - бир чымчым туз
- - 1 лимондун кабыгы
- Соус үчүн:
- - 250 мл сүт
- - 1/2 мүшөк ванилин канты
- - 2 жумуртка
- - 2 сарысы
- Мындан тышкары:
- - 250 мл сүт
- - 50 г шекер
- - 50 г май
Нускамалар
1 кадам
Элен ун. Ортосунан тешик ачыңыз. 2 чай кашык шекерди жана ачыткыны сүткө эриңиз. Тешикке куюп, бир аз ун менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Камырды 1 аш кашыкка себелеп салыңыз. кашык ун, идишти сүлгү менен жаап, үстү жарака кеткенге чейин жылуу жерге коюңуз. Камырдын калган компоненттерин кошуп, камыр жууруп, көлөмү эки эсеге көтөрүлгөнгө чейин коё бериңиз.
3-кадам
Камырды колбасага тоголоктоп, бөлүктөргө бөлүп, тоголок кылып түрөбүз. Кастрюлдагы сүттү, шекерди жана майды жылытыңыз. Отко чыдамдуу көктүн ичине куюңуз.
4-кадам
Варениктерди калыпка бири-бирине жакын коюңуз. Жабыңыз жана 20 мүнөт отуруңуз. Духовкада 180 ° С чейин ысытылган духовкада 25 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Ваниль соусу үчүн сүттү жана ванилин шекерин кайнатыңыз. Кумшекер менен сабалган жумуртка жана сарысын кошуңуз. Электен өткөрүп, суу мончосуна салып, сабаңыз. Пельмендер үчүн соусту бериңиз.
