Алча настойкасы - бул өтө күчтүү, жагымдуу даамы бар суусундук. Аны каалаган адам бышыра алат, рецепти жөнөкөй жана атайын чеберчиликти талап кылбайт.
Ал зарыл
-
- алча;
- шекер;
- арак.
Нускамалар
1 кадам
Бүткөн бышкан алчанын 1 килограммын алып, муздак сууга жакшылап чайкап, сабактарын алып салыңыз. Мөмө жемиштерин этияттык менен кургатыңыз, аларга зыян келтирбөө үчүн этият болуңуз. Бул үчүн, colander колдонуп же аларды кагаз сүлгүгө болжол менен 10-15 мүнөт коюңуз. Мөмөлөрдү бөлүп алып, бышырууга жараксыздарын: кемчиликтери бар, бырышкан жана курттарды алып таштаңыз.
2-кадам
Гилас куюлган идиштерди жакшылап жууп салыңыз, бул үчүн стерилденген идиштерди колдонгон дурус (бөтөлкөлөрдү дагы колдонсо болот, бирок алар мөмөлөрдү оңой алгыдай кылып кең мойнунда болушу керек). Алчаны шекерге себелеп, мойнуна чейин коюңуз (канттын көлөмү, канчалык таттуу болушунузга жараша, көрсөтүлгөн пропорциялардан аз же көп болушу мүмкүн). Андан кийин идиштин мойнун таза марли менен жаап, жипке же жипке байлап, жыт тартылган курт-кумурскалар (кумурскалар, аарылар ж.б.) идишке кирбейт.
3-кадам
Контейнерлерди (банкаларды же бөтөлкөлөрдү) жылуу жерге же күндүн астында коюңуз, мисалы, терезеде бир жарым ай. Убакыт өткөндөн кийин, бөлүнүп чыккан ширени төгүп салыңыз. Ага муздаган кайнатылган сууну жана аракты кошуп, ширеге 1: 1: 2 пропорциялар менен бөлүп алыңыз. Аралашманы чайкап, кийинчерээк сакталып турган таза бөтөлкөлөргө куюңуз. Колдонуудан мурун тундурманы бөтөлкөлөрдө жок дегенде бир жума кармоо керек. Настойканы үстөлдүн үстүнө кызмат кылыңыз, муздаткычка алдын ала муздатып койсоңуз болот. Эгерде сизге ичимдиктин күчүн азайтуу керек болсо, колдонордун алдында настойканы табигый же дүкөндүн ширеси менен суюлтуп алыңыз, албетте алчанын ширеси эң жакшы.
