Жайдын ортосунда бакчаларда сарымсак жебелери пайда болот. Тажрыйбасыз үй кожойкелери аларды ыргытып жиберишет, бирок бекер. Алардан гарнир же закуска катары берилген көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого болот.
Ал зарыл
-
- Салат:
- сарымсактын жебелери - 100 г;
- сабиз - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- уксус;
- соя катыгы.
- Туздалган:
- сарымсактын жебелери - 200 г;
- лавр жалбырагы;
- Кара мурч;
- туз;
- шекер.
- Куурулган:
- сарымсактын жебелери - 100 г;
- майонез;
- жаңы чөптөр.
- Кореяда:
- сарымсактын жебелери - 200 г;
- туз;
- калемпир;
- сарымсак - 1 даана;
- лавр жалбырагы;
- корей сабизине татымал;
- соя катыгы.
Нускамалар
1 кадам
Салат
Сарымсак жебелерин жеңил туздалган сууга кайнатыңыз. Сабиз менен пиязды тазалап, майда туурайбыз. Табаны сары май менен ысытып, алтын күрөңгө чейин чайкаңыз. Сарымсактын жебелерин муздатып, 5 см бөлүктөргө бөлүңүз. Бардык салаттын ингредиенттерин аралаштырып, уксус менен соя соусунун аралашмасын аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
2-кадам
Туздалган
Маринадды даярдаңыз. Идиш сууга туз, калемпирдин, лавр жалбырагын жана шекерди кошуңуз. Кайнатыңыз. Сарымсак жебелерин агын суунун астында жууп, бирдей бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Стерилденген банкаларга салып, үстүнө маринад жаап коюңуз. Капкактарды жаап, жылуу жуурканга ороп коюңуз. Банкалар толугу менен муздаганда, аларды салкын жерге коюңуз.
3-кадам
Fried
Сарымсактын жебелерин 3-4 сантиметрдей бирдей бөлүктөргө бөлүңүз. Табаны май же май менен алдын ала ысытыңыз. Ага даярдалган сарымсак жебелерин кууруп алыңыз. Алар түсүн өзгөртө баштаганда, бир аз майонез кошуп аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Жаңы петрушканы чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин майда туурап, сарымсактын жебелерине кошуңуз. Дагы бир жолу аралаштырыңыз. Өзүнчө тамак катары кызмат кылса болот.
4-кадам
Кореяда
Сарымсактын жебелерин кесип, өсүмдүк майы менен алдын ала ысытылган табага кууруп, анда-санда аралаштырыңыз. Андан кийин майдалап тууралган лавр жалбырактарын, бир чымчым кориандрды, бир аз шекерди жана корей сабизинин татымын кошуңуз. Аралаштырып, соя соусун куябыз. Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп коюңуз. Жебелерге кошуу. Муздаткычта идишке салып, капкагы менен тыгыз жабык бойдон сактаңыз. Маринад бир нече сааттын ичинде даамын көрсөтөт. Ушундай жол менен даярдалган сарымсак жебелери эт же картошка кошулган гарнир катары ылайыктуу. Бул салат табитти ойготот. Арактын жакшы тамагы болушу мүмкүн.
