Тажрыйбалуу багбандар үчүн сарымсак жебелерин алып салуу керекпи же жокпу деген суроого бир беткей позитивдүү жооп берилет. Бирок көпчүлүктөн тамак жасоодо пайдаланышат, аны жөн эле ыргытып жиберүүнү туура көрүшөт. Эң жакшысы, алар компосттун үймөгүн толукташат. Бирок алар туздалган, туздалган, куурулган болушу мүмкүн. Сарымсак жебелери ысык жана ачуу татымалдарды кошуп куурулган болсо даамдуу жана жыпар жыттуу болот.
Ал зарыл
Сарымсак жебелери, өсүмдүк майы, пияз, сабиз, помидор, кара жана кызыл калемпир, кориандр, соя соусу
Нускамалар
1 кадам
Бышыруу процесси жөнүндө сүйлөшүүдөн мурун, ушул эле жебелерди кантип туура чыгарып алууну үйрөнүү керек. Ар бир жебени чыккан жерде сындырып салууда өзгөчө кыйынчылык жок. Бирок мындай учурда жебелердин түшүмүнүн бир бөлүгү жоголот. Чындыгында, жебелерди оруп-жыйноонун эң ийгиликтүү учуру аларды сарымсак таякчасынан бир аз күч-аракет жумшап сууруп алса болот. Сынганда дагы 8-10 см жебе ичинде калат. Анын үстүнө, бул бөлүк эң назик жана ширелүү.
2-кадам
Жебе бышып жетилгенден кийин сөзсүз түрдө үзүлүп түшөт. Демек, жебелер мурунтан эле пайда болуп, бир аз өсүп, бирок катып кала элек учурду өткөрүп жибербөө керек. Сарымсак көп отургузулган болсо дагы, жебелердин бардыгын бир эле учурда жей албай калышса дагы, аларды мүмкүн болушунча көбүрөөк сууруп чыгуу керек. Бөлүктөргө бөлгөндөн кийин, жебелерди тоңдуруп, кийинчерээк колдонсо болот.
3-кадам
Кууруу үчүн, эреже боюнча, эң жука үстүңкү бөлүгү кесилет, ал эми калган нерселер, анын ичинде толук калыптана элек үрөн башы 3-4 см узундукта кесилет. Алдын ала жебелерди кайнак сууга 2-4 мүнөт кармоо керек. Убакыт алардын жетилгендик деңгээлине жараша болот. Эгер алар буга чейин катаал болсо, анда бир аз узагыраак. Андан кийин, ашыкча суюктукту кетириш үчүн, аларды colanderге отургузушат.
4-кадам
Эми түздөн-түз кууруп баштасаңыз болот. Жебелер өсүмдүк майына куурулат, анын тандоосун үй ээсине калтырып койсо болот. Биринчиден, пиязды кызарганча кууруп, андан 2-3 даана алышат. орточо көлөмү болжол менен 0,5 кг сарымсак жебелери. Пиязга сабиз, помидор же бир кашык томат пастасын кошсоңуз болот. Андан кийин куурулган жебелер бул куурулганга кошулат.
5-кадам
Сарымсак жебелерин кууруунун бүт процесси 15 мүнөттөн ашпаган убакытты алат, андыктан аяктаганга 5 мүнөт калганда, табакты кара жана ачуу кызыл калемпир, майдаланган кориандр себелеп салыңыз. Эгер чили калемпири болсо, анда анын мөмөсү дагы ордунда болот. Жебелердин тиштери сыяктуу, сарымсактын даамы даана байкалбайт, андыктан бир нече тиштерди куурулган табага кессе болот. Оттон чыгарардан мурун, суюк соя соусун (1-2 аш кашык) кошуңуз.
