Черники - С жана А витаминдери, марганец, калий жана башка минералдык заттардан турган даамдуу жана пайдалуу жапайы мөмө. Көк жидектин даамы менен пайдасын жай мезгилинде гана эмес, кыш мезгилинде да көрө аласыз. Жемиштерди кыш мезгилинде сактоонун бир нече жолу бар.
Баарынан мурда, көк чөптү даярдашыңыз керек. Ал үчүн жалбырактарды, бутактарды, бырышкан жана бузулган мөмөлөрдү ыргытып, мөмөлөрдү бөлүп алуу керек. Андан кийин, черники агын суунун астында жууп, кургатылышы керек - сиңирүүчү сүлгүгө жайыңыз. Таза жана кургак көк челектерди тоңдурууга, кургатууга, консервалоого болот.
Мөмөлөрдү кургатуу үчүн бышыруу табагы, пергамент же фольга керек. Мөмөлөрү бир катмарга төшөлүп, марли менен жаап, күн тийип турат. Мөмөлөрдү күнүнө бир нече жолу айландырыңыз.
Ошондой эле мөмө-жемиштер үчүн атайын кургаткычтарды колдонуп кургатсаңыз болот. Кургаткычты колдонууда алгач 40 градуска чейин температура орнотулуп, андан кийин 70ке көтөрүлөт.
Blueberries тоңуп калышы мүмкүн. Бул үчүн, мөмө-жемиштер муздаткычка салынган картон же бышырылган баракка жайылып салынат. Ыңгайлуу болуш үчүн, бышыруу баракчасына кагаз же баштык салсаңыз болот. Мөмөлөрдү мезгил-мезгили менен "силкилдетип" - бул кесек пайда болбойт. Тоңдурулган көк түстөр желим баштыктарга салынат.
Көк ширени өз ширеңизде бышырсаңыз болот. Ал үчүн сууга толтурулган чоң металл бассейнди алып, ичине стерилденген банкаларды саласыз. 1 аш кашык кошуп, баннкаларга көк челектерди куюңуз. кашык кум шекер, капкактарды жапкыла. Андан кийин, банка салынган идиш кичинекей отко коюлат. Бир аз убакыттан кийин мөмөлөр отургузула баштайт. Мөмө-жемиштер токтоп, көк шире бүт идишти толтурганча, ар бир идишке көк чернелерди кошуп алыңыз. Аягында, банкаларды стерилденген темир капкактар менен тоголотуп түрүү керек, идиштерди оодарып, ороп, бир күнгө калтыруу керек. Кийинчерээк, даярдалган буюмдарды караңгы салкын жерде - погребде сактоого болот.
