Шпрат - бул сельдярлар тукумунан чыккан кичинекей балык, негизинен консервалануу үчүн колдонулат. Балтика деңизинин сууларында жайгашкан. Хединг тукумунун бул түрү кош бойлуу кезинде пайдалуу. Анын курамында көптөгөн микроэлементтер бар. Айрыкча, спратта йод көп болот. Балык ошондой эле сиңимдүүлүгү жогору белок. Остеопороздун алдын алуу үчүн спрат жеген сунушталат. Анын курамында кальций жана фосфор бар. Спратты ар кандай балыктардай - жашылчалар менен жеген жакшы. Ошондой эле жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн балык жеген пайдалуу. Спраттын курамындагы заттар атеросклероздун өнүгүшүн жайлатат.
Ал зарыл
-
- спрат (1 кг);
- туз (3 аш кашык);
- кара мурч (буурчак) - 4-5 даана;
- гвоздика (бүчүрлөрдө) - 4-5 даана;
- имбирь (жер; кичинекей чымчым);
- лавр жалбырагы (3-4 даана).
Нускамалар
1 кадам
Бир стакан суу алып, ага балыкты малып, жакшылап чайкаңыз.
2-кадам
Спратты кесип ал. Башты жана ичегини алып салыңыз.
3-кадам
Кесилген балыкты дагы бир жолу чайкаңыз. Суу агып кетсин.
4-кадам
Жыпар жыттуу заттарды алыңыз, аларды анчалык майда эмес сүртүңүз. Татымалдарды туз менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Шпратты туздалган аралашма менен чачыңыз. Тырмакты ылдыйдан өйдө карай аралаштырыңыз.
6-кадам
Эмаль идишин алып, ага балыкты өткөрүп бериңиз.
7-кадам
Спратты табак менен жаап коюңуз. Үстүнө жеңил салмакты коюңуз. Муздаткычка бир аз коюңуз.
8-кадам
12 сааттан кийин бышырылган туздалган шпратты алып чыгыңыз. Балык даяр!
