Авокадо жемиштери алмурутка окшош, алардын өлчөмү 5 смден 20 смге чейин, бирок алмуруттан айырмаланып, кабыгы тыгыз жана кочкул жашыл түскө ээ. Авокадонун даамы жумшак жана экзотикалык, чөптөрдү жана жаңгактарды эске салат.
Авокадонун экинчи аты "аллигатордук алмурут". Мөмө-жемиш негизинен бир каныктырылбаган май кислоталарынан турат. Алар жүрөккө, кан тамырларга жана холестерол деңгээлинин төмөндөшүнө жакшы таасир этет. Мындан тышкары, авокадо терисине өтө пайдалуу болгон А жана Е витаминдерин камтыйт. Е витамининин жардамы менен авокадо картаюуга каршы натыйжалуу каражат. Мөмө тамак сиңирүү тутумунун иштешине жакшы таасир этет. Аны колдонгондон кийин ичеги-карын микрофлорасы нормалдашып, кыймылдаткычы жакшырып, ич катуу жоголот.
Жемиштин бышкандыгы анын даамын аныктайт. Демек, бышкан мөмө чөптөрдүн жана жаңгактардын даамы менен сары майга окшош. Авокадонун эти жумшак жана майлуу, аны нанга жайып, сэндвич жасай аласыз. Быша элек мөмө-жемиштин эч кандай мааниси жок, анткени анын даамы жана жыты дээрлик жок. Эгерде авокадону басып, ал бекем болсо, анда мөмөсү быша элек. Авокадонун эти ички тарабы ачык жашыл, бирок сырты дээрлик кара түстө болушу мүмкүн. Бышкан авокадо майлуу майга айланат. Майонездин ордуна салаттарда колдонсо болот.
Авокадонун ичинде сөөк бар: ал тамак үчүн колдонулбайт. Сөөктүн курамындагы заттар адамдын жана жаныбарлардын ден-соолугу үчүн коркунучтуу. Жутуудан улам аллергия, ал тургай тамак-аштан уулануу пайда болушу мүмкүн.
Авокадо вегетариандык ашканада эң популярдуу. Эт менен жумуртканын ордуна ар кандай салаттарга кошсо болот. Буга мисал катары Оливье вегетериандык салатын келтирсек болот. Аны даярдоо үчүн сизге: 1 авокадо, 3 картошка, 1 сабиз, 2 туздалган бадыраң, 100 г жашыл буурчак, 100 мл каймак, 100 мл өсүмдүк майы, 2 аш кашык. l. лимон ширеси, 1 чай кашык. бал, 1 чай кашык. татымына жараша кычы порошогу жана туз. Алгач, жашылчаларды, тактап айтканда, картошканы жана сабизди бышырыңыз. Андан кийин аларды тазалап, кубиктерге бөлүңүз. Эми авокадону чайкап, экиге бөлүңүз. Чукурду алып, жемиштерин кубиктерге бөлүңүз. Суюктуктан буурчакты сүзүп алыңыз. "Оливьенин" бардык компоненттерин терең салат идишине салыңыз. Соус жаса: Каймак, бал, кычы, күн карама майын жана тузду айкалыштырыңыз. Аралашманы блендер менен жакшылап сүртүңүз. Пайда болгон соусту салаттын үстүнө куюп, аралаштырыңыз.
Авокадо идишин көпкө отурбоого аракет кылыңыз, анткени эт жакында жагымсыз күрөң же боз өңгө ээ болот. Андыктан, кызмат кылардан мурун авокадо идиштерин даярдап алыңыз. Авокадонун даамы жакпаса, ага акиташ ширесин кошуңуз. Бул мөмөнү кыйла даамдуу кылат. Мындан тышкары, шире авокадонун кычкылдануусуна жол бербейт, ошондуктан идиш көпкө чейин жаңы бойдон калат.
Мөмө-жемиштер салаттардан тышкары суши, гарнирлерди, үй канаттуулары бар тамактарды, эт, деңиз азыктарын даярдоодо кеңири колдонулат. Алигатор алмурутунан десерт, балмуздак, мусс, шире, макарон жана пюре шорпосун жасоого да болот.
