Бул керемет өсүмдүк - шпинат биздин доорго чейин эле белгилүү болгон. Персиядан арабдар Испанияга шпинатты алып келип, андан кийин Америкада жана Европада өстүрүп жей башташкан.
Шпинаттын даамы
Шпинатты жаңы же кайнатылган түрүндө жешет, бышырышат, эзилет, пирогго толтурганда, закускаларды жана соусту колдонушат. Шпинаттын өзгөчө даамы жок. Башкача айтканда, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошпой туруп, даамы жок. Курамында кычкыл жалбырагы кислотасы, рукола ачуусу, райхан жыты жок. Аны менен эч кандай татымды салыштырып болбойт. Шпинатка жакыныраак капуста салаттары, айрыкча роман.
Шпинаттын артыкчылыктары
Бул даамсыз өсүмдүк эмне үчүн ушунчалык популярдуу? Шпинат абдан пайдалуу. Ал организмди керектүү элементтер менен каныктырат, токсиндерди жана токсиндерди кетирет. Шпинат зат алмашууну жакшыртып, гемоглобинди активдештирет. Шпинатты жегенде тиштер жана тиштер айыгып, шишик пайда болбойт, ашказан-ичеги-карын тракттары иштелип, кан тамырлар чыңдалат.
Шпинат өзүнүн курамындагы белок, май, углевод, органикалык кислоталар, клетчатка, кант, крахмал, А, Е, С, Н, К, РР витаминдери, В тобу, бета- курамына кирүүчү уникалдуу курамы үчүн азык-түлүк өсүмдүктөрүнүн "падышасы" деп аталат. башка өсүмдүктөрдө кездешкен каротин жана дээрлик бардык макро- жана микроэлементтер.
Шпинат тамактары
Алар шпинаттан көптөгөн тамактарды жасаганды үйрөнүштү. Шпинаттын классикалык колдонулушу - бул пюре шорпосу. Бышыруу үчүн 1 картошка, 1 пияз, 1 кичинекей жаңы имбирдин тамыры, 400 г тоңдурулган же бир фунт жаңы шпинат, 3 тиш сарымсак, 250 мл тооктун шорпосу, 2 аш кашык алыңыз. l. зайтун майы, бир кашык лимон ширеси, калемпир жана туз.
Зайтун майы казанга ысытылат, майдаланган сарымсак, пияз жана имбир кошулуп, жумшак болгонго чейин куурулат. Андан кийин лимондун ширесин куюп, майдаланган шпинатты, кесилген картошканы казанга салып, сорпосун куюп, кайнатып, 10 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин шорпо блендерде пюре болуп, туз, мурч менен татытылып, дасторконго коюлат.
Шпинат кошулган таглиателла - бул абдан даамдуу экинчи тамак. Сизге 6 tagliatelle уясы, 300 грамм жаңы шпинат жалбырагы, жарым литр катуу каймак, мускат жаңгагы, калемпир жана туз керек. Шпинат чоң кесимдерге кесилет. Крем кайнатылып, ага шпинат кошулат. Каймак жарым бууланганда масса татымал менен татытылат. Кайнатылган теглиелла тарелкаларга салынат жана "уялардын" ичине каймактуу шпинат соусу салынат.
Ден-соолукка пайдалуу жаңы шпинат жана башка жемиштер. 100 г шпинат, 2 банан, 1 чоң алма, 2 киви жана 2 апельсин алыңыз. Алма шпинатынан жана апельсинден шире сыгылат. Банан жана киви аралаштыргычка майдаланып тартылат. Баарын аралаштырып, стакандарга куюп, муз менен беришет.
