Желатин бышырууда желе, мус, крем, желе даярдоого колдонулат. Бул продуктту бышырбаганы жакшы, себеби кайнатканда, анын гелдик касиети начарлайт жана буга чейин бышырылган идишке кошулат.
Ал зарыл
- - гранулдардагы же плиталардагы желатин;
- - муздак суу.
Нускамалар
1 кадам
Желатин гранулдарда жана табакчаларда болот. Тарелкалардагы бирөө оңой чыланат, бөлүнүп чыгат жана дээрлик жытсыз. Бирок анын бир олуттуу кемчилиги бар - баа. Гранулдагы желатин бир нече эсе арзан, бирок шишип кетиши көп убакытты талап кылат, аны идишке киргизүү кыйыныраак. Мындан тышкары, Россияда жасалган буюмдун жыты белгилүү. Бирок, көпчүлүк адамдар даяр тамактан бул жытты байкабай калышат.
2-кадам
Пластиналардагы желатинди кантип даярдаш керек? Рецепт боюнча талап кылынган тамак-аштын көлөмүн ченеп алыңыз. Ал үчүн таразага тартып, же бир нече табактарды санап чыгуу керек. Бир табактын салмагы көбүнчө таңгакта көрсөтүлөт, орто эсеп менен 3-4 г.
3-кадам
Плиталарды өтө муздак сууга 5-7 мүнөт чылаңыз. Жылуу мезгилде сууга муз кошуп койгон жакшы. Болбосо, желатин өтө эрийт жана аны кетире албайсыз. Чылап коюу убактысы плиталардын калыңдыгына жараша бир аз өзгөрүп турушу мүмкүн.
4-кадам
Андан кийин шишип кеткен плиталарды суудан алып, ашыкча нымдуулукту жакшы сыгып алыңыз. Бышырылуучу жылуу табакка желатинди киргизип, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Эреже боюнча, мындай желатин жакшы эрийт жана кошумча чыпкалоо талап кылбайт. Рецепт боюнча башка ингредиенттерди коюу же кошуу үчүн идишти муздаткычка салыңыз.
6-кадам
Гранулдашкан желатинди даярдоо үчүн керектүү өлчөмдү өлчөп, муздак сууга чылап коюңуз. Чөгүү убактысы гранулдардын көлөмүнө жараша болжол менен 20-30 мүнөт. Бул учурда суунун температурасы анчалык деле маанилүү эмес.
7-кадам
Шишип кеткен гранулдарды суудан бөлүп алуу кыйынга турат. Ошондуктан, желатиндин массасына 7: 1 катышында чылап коюу үчүн суу алыңыз.
8-кадам
Гранулдар сууну сиңирип, жумшак болгондо, жылытуу, аралаштыруу, жай отто массасы толук эригенге чейин. Ошондой эле, микротолкундар аз кубаттуулугу бар микротолкундуу мешти колдонсоңуз болот.
9-кадам
Керек болсо, алынган эритмени майда электен өткөрүп, даярдалган жылуу табакка кошуңуз. Андан кийин рецептти аткарыңыз.
