Сушини көргүсү келген адам бул үчүн япон барына же ресторанына барат. Жана кээ бир адамдар бул даамдуу тамакты өз алдынча бышырууну туура көрүшөт, анткени дээрлик бардык азыктарды аздыр-көптүр чоң супермаркеттен сатып алса болот. "Дээрлик", анткени маринаддалган имбирдин жарактуулук мөөнөтү чектелүү жана аны даяр түрүндө сатуу пайдалуу эмес. Бирок, имбирди өзүңүз туздап көрсөңүз болот.
Ал зарыл
-
- 200 г имбирдин тамыры
- 200 мл. Мирина
- 100 мл күрүч уксусу
- 1 аш кашык. l. бал
- 1 чай кашык туз
- кээ бир кызылча
Нускамалар
1 кадам
Имбирди туздоо аны сатып алуудан башталат. Целлюлозада катаал жипчелери жок жаш тамырларды тандап алууга аракет кылыңыз. Тамыр канчалык жаш болсо, ал ошончолук кичине жана териси жеңилирээк. Ошондой эле эски тамырларды алсаңыз болот, бирок алардын бышырылышы бир аз убакытка созуларын унутпаңыз.
2-кадам
Мен Мирин жөнүндө бир аз токтолуп кетким келет. Мирин - бул Жапониядан келген оригиналдуу продукт, таттуу даамы жана өзгөчө жыты бар, аз алкоголу бар күрүч шарабы. Эгер таба албасаңыз, өрүктү же башка шарапты колдонуңуз, имбирдин даамы анчалык деле таасир этпейт.
3-кадам
Имбирдин тамырын өзүнчө бөлүктөргө бөлүп, курч бычак менен сыйрып алыңыз.
4-кадам
Жарым литрге жакын сууну жана тузду казанга кайнатыңыз, ага имбирди 2-3 мүнөткө батырыңыз. Эски тамырларга жумшартуу үчүн бир-эки мүнөт кошсоңуз болот. Бышырылган кесимдерди суудан алып, кургатып, муздатып, жашылча кескичте жипчелер боюнча жука тилимдерге бөлүп алыңыз.
5-кадам
Маринад жасоо үчүн, өзүнчө казанга мирин, күрүч сиркеси жана балды аралаштырыңыз. Аралашманы ак калпак пайда болгонго чейин ысытып, аны дароо оттон алып салыңыз. Эгерде сиз кызгылт түскө ээ болгуңуз келсе, маринадга бир-эки кызылча кырындысын кошуп, андан кийин маринад менен майдаланган имбирди куюңуз. Тамырларды бөлмө температурасында маринаддоо үчүн 1 - 2 күн калтырыңыз, андан кийин муздаткычка салып, керектөөгө ылайык жей бериңиз.
