Круассанга жакшы ачыткы кошулган камырды жууруу узак жана татаал жумуш, бирок нан жасоочу бул ишти жөнөкөйлөтүүгө жардам берет. Анын жардамы менен сиз мыкты ачыткы камырын жасай аласыз, бышыруу көп убакытты алат, бирок бул убакытты жакын жерде өткөрүүнүн кажети жок, бирок башка маанилүү нерселерди жасай аласыз.
Ал зарыл
- - буудай уну - 600 г;
- - сүт - 50 мл;
- - суу - 300 мл;
- - кургак ачыткы - 2 чай кашык;
- - май - 5 аш кашык;
- - туз - 1 чай кашык;
- - жумуртка - 1 даана;
- - варенье - 200 гр.
Нускамалар
1 кадам
Контейнерге ун салып, сүттү жана жылуу сууну куюп, 3 аш кашык жумшак май, 1 жумуртка, кургак ачыткы жана туз кошуңуз. Режимди "Камыр" же "Ачыткы камыры" кылып коюңуз. 3, 5 сааттан кийин масса даяр болот.
2-кадам
Даяр болгон камырды идиштен алып, пленка менен жабыңыз. Аны көтөрүп келип, круассанды калыпка келтире баштоо үчүн жарым сааттай коё туруңуз.
3-кадам
Массанын катмарына тоголоктоп, жарымына бүктөп, дагы бир жолу жайыңыз, ушуну 3-4 жолу жасаңыз, ал эми жылдыргандан кийин шейшепти жумшартылган май менен майлап, 10 мүнөт коё туруңуз. Камырды акыркы жолу жайып бүткөндөн кийин, аны муздаткычка 2 саатка коёсуз.
4-кадам
Камырды дагы бир жолу жука кылып жайып, үч бурчтукка бөлүңүз. Камырдын үстүнө бир кашык оор кыямды салып, үч бурчтуктарды кенен четинен баштап түтүкчөлөргө ороп коюңуз.
5-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытып алыңыз. Бышыруу үчүн кагазды пергамент кагазы менен тизип, ага круассандарды коюңуз. Жумуртканы бир аз сабап, булочкалардын бетине сүртүңүз. Бышырылган баракты духовкага салып, круассанды жана кыямды бышканга чейин бышырыңыз.
