Макарон гарнирлердин эң популярдуусу жана даярдоосу жеңил. Ошентсе да, алар тамак бышыруу учурунда биригишет. Мунун алдын алуу үчүн, аларды даярдоонун айрым эрежелерин сактоо керек.
Нускамалар
1 кадам
Бышыруу үчүн сапаттуу макарон азыктарын сатып алыңыз. Жакшы сапаттагы өнүмдөр бирдей түстө, бир аз жалтырак, бир аз тунук бетке ээ. Таңгакта эч кандай күкүм жана макарон бөлүктөрү болбошу керек.
2-кадам
Бышыруу үчүн капталдары калың, чоң, терең казанды колдонуңуз. Ага 100 г макарон азыктарына 1 литр өлчөмүндө суу куюңуз: суунун көп көлөмүндө макарон бири-бирине жабышпайт. Казанга отко салып, суу кайнаганча күтө туруңуз.
3-кадам
Туз жана бир аз өсүмдүк майы менен татымал алыңыз. Макаронду кайнап жаткан туздалган сууга салып, идиштин ортосуна батырыңыз. Отту азайтпаңыз, кайнатуу процесси мүмкүн болушунча тезирээк калыбына келтирилиши керек.
4-кадам
Кайнап бүткөндөн кийин, тамакты капталынан жана бири-биринен бөлүп алуу үчүн макарон аралаштырыңыз. Макаронду ачык капкак менен бышырыңыз, бир-эки мүнөттөн кийин дагы бир жолу аралаштырыңыз. Эми аларга туз кошуу мүмкүн болбой калды.
5-кадам
Бышыруу процессинде, таңгакта көрсөтүлгөн бышыруу убактысын сактаңыз, бирок ал макарон менен суунун көлөмүнө, жалындын күчүнө, суунун катуулугуна жараша өзгөрүшү мүмкүн. Ошондуктан, аларды сынап көрүү керек. Айрымдар италиялык ал-дентеде (жарым бышырылган) бышырылган макаронду жактырышса, башкалары салттуу ыкма менен бышырылган тамакты жактырышат.
6-кадам
Макаронду бышырбаңыз, мындай учурда идиш чогулуп калат. Макарон бышырылгандан кийин, сууну төгүп салыңыз: буга сүйкөлмө колдонуңуз, же идиштин капкагын бир аз ачып, суюктукту төгүп салыңыз. Макаронду чайкабаңыз, ал майдаланып кетет.
7-кадам
Даяр болгон макарон азыктарына бир аз жашылча же май куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Алар бир нече мүнөт отуруп, кайрадан козголушуна жол бериңиз. Макарон муздап жатканда, аны бир нече жолу аралаштырсаңыз болот, ошондо алар бири-бирине жабышпайт.
