Даамдуу жана пайдалуу тамактын күйөрмандары күрөң күрүчтүн бардык артыкчылыктарын көптөн бери баалап келишкен. Кантсе да, мындай продукт кадимки күрүчкө караганда пайдалуураак, анын курамында диетикалык талчалар, белоктор жана көптөгөн витаминдер бар. Күрүчтүн күрөң күрүч деп аталган бир нече түрлөрү бар: күрөң, кызыл жана жапайы кара.
Ал зарыл
- - бир стакан күрөң күрүч
- - таза суу, 3 стакан жетиштүү
- - жашылча сорпосунун жарым кубу
Нускамалар
1 кадам
Бышырардан мурун күрүчтү жакшылап жууп салыңыз. Муну агын суунун астында жасасаңыз жакшы болот, күрүч салынган идиштин суусу тунук болгонго чейин күтө туруңуз.
2-кадам
Эми күрүчтү бир аз кургатуу керек. Муну казанга же табага салып жасаган жакшы, күрүчтү орточо отто кургатуу керек. Аны күрөк менен мезгил-мезгили менен аралаштырып туруу маанилүү. Айрымдары бышырганда бир аз май кошушат, бирок күрөң күрүч мындай кошулмасы жок болсо да майдаланып кетет.
3-кадам
Сорпонун жарым кубу ысык сууга суюлтулушу керек. Андан кийин күрүч кошулат. Туз жөнүндө унутпаңыз. Күрүчтү катуу отто бышыруу керек, бирок кайнак суудан кийин мештин оту минимумга түшөт. Күрүч капкактын астында бышырылат, натыйжада казанда суу болбошу керек.
4-кадам
Күрүчтү аралаштырып, капкагын ачуунун кажети жок. Даярданууга жарым сааттай убакыт кетет. Андан кийин, күрүч кошулган казанды оттон чыгарып, капкагын ачпай 20 мүнөттөй тердеңиз. Күрүч андан да жумшарып, майдаланып кетет.
5-кадам
Күрөң күрүчтүн даамы кадимки күрүчтөн бир аз айырмаланат. Бирок бул күрөң күрүч жешпейт дегенди билдирбейт, тескерисинче, көпчүлүк анын жаңгактай даамын тамактын эң көрүнүктүүсү деп эсептешет. Бул жарма кулинардык тажрыйбанын күйөрмандарына жагат. Индиянын мыкты тамактарын жасап, тоок жана жашылча-жемиштер, ошондой эле балык жана деңиз азыктары менен жакшы айкалышат. Көбүнчө күрөң күрүчтү арыктагысы келген адамдар жешет, анткени аны үзгүлтүксүз колдонуу тазалоочу касиетке ээ.
