Күрөң жана ак жумурткалар ар кандай ушактарга толгон. Кандайдыр бир себептерден улам күрөң жумурткалар ден-соолукка пайдалуураак, даамдуу жана кремди бышырууга ылайыктуу деп кабыл алынган. Ошондой эле күрөң жумурткалардын сары түстө ачык жана бай экендиги, ал эми ак жумурткалар белоктуу каймак менен меренью жана торт жасоого ылайыктуу деп божомолдонот. Ошентип, кайсы жумуртка пайдалуураак жана ак менен күрөң жумуртканын айырмасы эмнеде.
Кыскача айтканда, ак менен күрөң жумуртканын негизги айырмасы - бул кабыктын түсү. Бардык жумурткалардын курамы, түсүнө карабастан, таптакыр бирдей. Күрөң жумурткалардын кабыгы күчтүү экен деген ушактардын бардыгы мифтен башка нерсе эмес. Жумуртканын кабыгынын калыңдыгы тооктун жашына жараша болот, бирок кабыгынын түсүнө эмес. Тоок канчалык жаш болсо, кабыгы ошончолук күчтүү жана калыңыраак болот.
Ошентип, күрөң жумурткалардын пайдасы жөнүндө имиштерди ким түртүп жатат? Кыязы, бул күрөң жумурткалардын көтөрүлгөн наркын ушундайча түшүндүргөн тапкыч маркетологдордун интригалары. Адатта, продукт канчалык кымбат болсо, ошончолук сапаттуу болот.
Чындыгында, жумурткалардын даамы бир-биринен кескин айырмаланат, бирок бул алардын түсүнө эмес, жумурткада жаткан тооктордун эмне жешине байланыштуу. Тамактануу сарынын даамына жана майдын курамына таасир этет. Ак жумурткаларды көбүнчө тооктор жеңил мамыктары жана кабыкчалары менен ташташат, ал эми күрөң жумурткаларын ачык тарактары бар кара катмарлар салат. Бирок, бул жалпы эреже, андан тышкары өзгөчө жагдайлар дагы бар.
Эгерде ар кандай түстөгү жумуртка тууй турган эки тоок бир эле тамакты жесе, анда сарысы даамы жана азыктык касиети боюнча айырмаланбайт.
