Ар кандай түстөгү алкоголдук ичимдиктерди каалаган кафеден, ресторандан же бардан табууга болот. Аларды даярдоо, эреже катары, оңой эмес. Бирок үйдө Коллинз коктейлин жасап, досторуңузду жана үй-бүлөңүздү адаттан тыш аперитив менен кубантуу үчүн бармендин өнөрүн үйрөнүү таптакыр зарыл эмес.
Чыгуу тарыхы
Коллинз коктейли келип чыгышы үчүн Лондон Лиммерс мейманканасынын бармени Жон Коллинзге милдеттүү, ал 1980-жылы джинди кант сиробу жана сода менен аралаштырып, алынган аралашмага лимон ширесин кошкон. Суусундук адаттан тыш жаркыраган даамы менен атакка ээ болуп, көп өтпөй ал коктейлдин өзүнчө түрү катары бөлүндү.
Келечекте коллиндердин ар кандай чечмелөөлөрү пайда болду. Мөмө-жемиш жана таттуу сироптор, ликерлер, минералдык суу, сода суусу өзгөрүлбөгөн негизге - шекерсиз алкоголдук суусундукту кошуп, ошондой эле мөмө-жемиш кесимдери же жаңы чөптөрдүн бутактары менен кооздолгон. Бирок "Том Коллинз" деген ат менен бекемделген классикалык версия өзгөрүүсүз бойдон калууда.
Кантип тамак жасаш керек
Курамы боюнча, коктейлдердин айрым түрлөрү бири-бири менен чаташтырылат, бирок айырмачылыктарды суусундуктарды даярдоонун жана кооздоонун ыкмаларын жакшылап карап көрсөңүз болот. Мисалы, Коллинзди көбүнчө физиза деп жаңылышат. Акыркысы катуу титирөөнү талап кылат жана жасалгалоого декорацияларды кошууну караштырбайт.
Коллинз коктейлин жасоо үчүн, буга чейин майдаланган муз куюлган шейкер керек болот. Андан тышкары, сода жана минералдык сууларды кошпогондо, бардык ингредиенттер идишке куюлат. Бардык ингредиенттерди аралаштыргандан кийин, бармен суусундукту майдаланган муз менен толтурулган атайын бийик стаканга куюп, алынган аралашманы минералдык же сода суусу менен суюлтот. Даяр болгон коктейлди кашык менен аралаштырып, жарым мөмө-жемиш же лимондун кабыгы менен кооздоп, эки саман менен дасторконго коюңуз.
Классикалык "Том Коллинз"
Сиз бул рецепти негиз катары коопсуз кабыл алып, ингредиенттерди өзүнө жактырып тандап, ингредиенттер менен тажрыйба жүргүзсөңүз болот.
Салттуу коллиндерди даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- джин - 50 мл
- кант сиробу - 25 мл
- жаңы лимон - 25 мл
- сода - 100 мл
- апельсин - 30 гр
- муз текчелери - 400 гр
Муз менен толтурулган шейкерге джин, сироп жана жаңы ширени аралаштырыңыз. Бир аз чайкап, алынган суюктукту электен өткөрүп, стаканга куюңуз. Үстүнө сода куюп, акырын аралаштырыңыз. Кызмат кылардан мурун айнекти апельсиндин кесиндиси менен кооздоңуз.
Жашыл терраса
Бул коллиндердин адаттан тыш жана ачуу даамы эң кыраакы угуучуларды да таң калтырууга жардам берет. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- коньяк - 50 мл
- кант сиропу - 10 мл
- сода - 100 мл
- акиташ - 40 гр
- жашыл жүзүм - 30 гр
- кызыл райхан - 8 гр
- муз күкүмдөрү - 200 гр
Алдын-ала жуулган мөмөлөрдү, акиташты жана райхан жалбырактарын стаканга салыңыз. Ингредиенттерди басып коюңуз, бирок бардыгы башаламандыкка айланып кетпеши үчүн өтө эле көп эмес. Андан кийин айнекке муз, сироп жана коньяк кошулат. Жогорудан, мунун бардыгы сода менен куюлат жана аралаштырылат. Кызмат кылып жатканда, стаканды жүзүмдүн же райхан жалбырагынын жарымына кооздоп койсо болот.
Рум Коллинз
Бул коктейль Педро Коллинз деп да аталат. Бул талап кылат:
- ром (жарык) - 35 мл
- лимон ширеси - 15 мл
- кант сиробу - 1 чай кашык
- сода - 100 мл
- алча - 2 даана.
Ром, шире жана сироп муз менен шейкерге куюлат, чайкалат, муз менен толтурулган 2/3 стаканга куюлат. Үстүнө сода менен суюлтуп, стакандын дубалдарын алча менен кооздоңуз
