Сарысуу - быштак жасоо процессинде быштак, йогурт алуунун биринчи этабында сүттөн бөлүнүп чыккан тунук суюктук. Сарысуу белокко бай, В, В2 жана С витаминдерине бай продукт, ушул сапаттардын бардыгы аны абдан пайдалуу ингредиент кылат.
Наабайчылар сарысууну кеңири колдонууну тапты. Алар аны бышырылган азыктарга, печеньеге, печеньеге кошушат, аны менен блинчиктер менен блинчиктерди бышырышат, андан глазурь жана крем жасашат, ал тургай пицца камыры сарысуу менен жакшы иштешет. Бышырылган азыктарга сарысуу эмне берет? Ал сактоо мөөнөтүн узартып, камырды жумшак кылып, түзүлүшүн жакшыртат жана жер кыртышына эң сонун алтын түс берет. Сарысуу камырын анын даамынан коркпостон тоңдуруп, ээритүүгө болот. Бышырылган азыктардагы сарысуу жумуртканы жана жарым-жартылай май менен кантты толугу менен алмаштыра алат деп айтуу керек. Торт же печенье сыяктуу аяз жана сарысуу креми эч качан шекердүү болбойт.
Сарысууну дени сак жашоо образынын жактоочулары да жакшы көрүшөт - сарысуу коктейлдери спортчуларга булчуң массасын көбөйтүү үчүн көрсөтүлөт, бирок чоң дозада протеинге муктаж болгон балдар сарысуу менен мөмө жемиштердин, какао, шоколад, жемиштердин аралашмасынан баш тартпайт. Сарысуу менен желе даярдап, аларды таң калтырыңыз - ал жумшак жана пайдалуу болот.
Сарысуу - курамында лактозасы көп болгондуктан, алкоголдук ичимдиктерди өндүрүү үчүн эң сонун чийки зат болуп саналат. Шарап, сыра жана жада калса ликерлер даамдуу гана эмес, калориясы төмөндөп, сактоо мөөнөтү узарган.
Кадимки гарнирлерди сарысуу - күрүч, буурчак, макарон менен бышырууга аракет кылыңыз. Даам палитрасы жөнүндө түшүнүгүңүз ушул эксперименттен кийин кыйла кеңейет.
Бирок, балким, сарысуудагы эң жакшы нерсе - бул макарондон баштап, десерттерге чейинки көптөгөн мыкты тамактардын негизи болгон рикотта сыры.
500 г сарысууну алып, оор дубал казанга куюп, 90 ° Cге чейин жеткиребиз. Суюктукка бир кашык лимон ширесин кошуңуз. Отту азайтып, кабырчыктар бетине чыкканча күтө туруңуз. Сарысуу 60 ° Cга чейин муздаганча күтө туруңуз.
Челекти бир нече жолу бүктөп алып, colanderге салып, ал аркылуу сары суусун төгүп алыңыз. Пайда болгон массаны кылдаттык менен башка марли менен жаап, бир нече саатка тыныктырыңыз. Назик жылмакай рикотта даяр.
