Пиво биздин доорго чейин пайда болгон, ошондуктан бул эң эски алкоголдук ичимдик. Байыркы Египетте бирден ашык сыранын рецеби белгилүү болгон. Бул мас кылуучу суусундукту даярдоонун сырлары ар бир доордо болгон жана мурас катары калган. Заманбап сыра бышыруучулар колдонгон айрым рецепттер бүгүнкү күнгө чейин бар. Ар бир адам жакшы сыраны тандай албайт, аны кантип жасоону бардыгы эле биле бербейт. Керемет мас кылуучу суусундукту тандоонун критерийлери кандай?
Нускамалар
1 кадам
Хоп-суусундукту тандап жатканда, анын өндүрүлүшүнө жана түрүнө этият болуңуз. "Жандуу" сырага көңүл буруңуз. Ал пайдалуу касиеттерин сактап, кальций, фосфор, жез, калий, темир, марганец сыяктуу заттарды камтыйт. Мунун баары, албетте, адам организмине керек, бирок мындай сыранын негизги компоненти дагы эле сыра ачыткысы болуп саналат. Аларда пантотен кислотасы, тиамин, пиридоксин жана рибофлавин - В тобундагы витаминдер бар. Бирок "тирүү" сыра көпкө сакталбайт - болгону эки-үч күн.
2-кадам
Ичимдиктин күчтүүлүгүнө көңүл буруңуз. Бул суусундуктун алкоголдук ичимдиктерин көрсөтөт. Сыра даяр болгонго чейин аны так аныктоо мүмкүн эмес. Мас ичимдиктин этикеткаларында көрсөтүлгөн күч болжолдуу мааниге ээ. Мындан тышкары, ал сыранын партиясына жараша айырмаланышы мүмкүн.
3-кадам
Сыранын тыгыздыгына көңүл буруңуз - бул мүнөздөмө сыранын бекемдигине түздөн-түз таасир этет. Тыгыздыгы канчалык жогору болсо, ичимдиктин күчү ошончолук жогору болот. Мисалы, 13% алкоголь болгондо, сыранын күчү 5% ды түзөт, ж.б. Тыгыздыгы жана алкоголдун көп пайызы ичимдиктин сапатсыз экендигин көрсөтөт. Бул факт анын күчүн сыраны спирт менен суюлтуунун натыйжасында жетишкен деп айтууга болот.
4-кадам
Эгер мас ичимдикке консерванттар кошулбаса, анда анын жарактуулук мөөнөтү бир нече күнгө жетет. Бул факт сыраны тандоодо да эске алуу керек. Көптөгөн өндүрүүчүлөр спирт ичимдиктерин сактоочу зат катары аскорбин кислотасын колдонушат. Ошентип, сыранын жарактуулук мөөнөтү көбөйөт. Бирок, мөөнөтү өтүп кеткен сыраны ичүүгө болбойт, анткени бул тамак-аштан ууланууга алып келиши мүмкүн жана анын оордугу ар кандай деңгээлде болушу мүмкүн.
5-кадам
Аны тандоодо мас болгон суусундук сакталган идиш да чоң роль ойнойт. Ал кайсы идиште өзүнүн сапатын жана даамын сактап калат? Кегс - бул сыраны сактоо үчүн атайын идиштер. Мындай идиш алкоголдук ичимдикти ал жасалган хромдолгон дат баспас болоттон улам көбүрөөк сактоого мүмкүндүк берет. Ага бөтөн жыттар сиңбейт, ошого жараша, албетте, сырадан башка эч кандай даам болбойт. Айнек, алюминий жана желим идиштер бири-биринен дээрлик айырмаланбайт. Күндүн нурлары сырага кирип, даамы пластик же металл сыяктуу сезилет. Жогорку температура мындай идиште сыранын жарактуулук мөөнөтүнө терс таасирин тийгизет.
6-кадам
Жогорку сапаттагы сыра тунуктугу, даамдын толуктугу, хоп алгандан алынган ачуу сезим жана көбүктүн туруктуулугу менен айырмаланат. Спирт ичимдиктеринде чоочун жыттар болбошу керек, анткени бул өндүрүштүн жана сактоо технологиясынын бузулгандыгынын далили. Ошондуктан, сыра сатып алуудан мурун, анын жогоруда келтирилген бардык мүнөздөмөлөрүн карап чыгыңыз.
