Орозо - элестете турган убак. Эт жана сүт азыктарын колдонбостон, көптөгөн тамактарды жасоого болот. Мисалы, вареники. Аларды ар кандай пломбалар менен жасоого болот - капуста, чамгыр же мөмөлөр менен. Бирок баарынан көңүлдүү жана аппетиттүү картошка салынган варениктер. Аларды бүтүндөй үй-бүлө айкелдей алат, бул иш-аракет абдан жакын! Ал эми чүчпаралар абдан даамдуу болуп чыгат.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - премиум ун - 200 г;
- - дан уну - 100 г;
- - суу - 250 мл;
- - өсүмдүк майы - 3 аш кашык. l.;
- - туз - 1/2 чай кашык;
- - сода - 1/3 чай кашык.
- Толтуруу үчүн:
- - картошка - 300 г;
- - укроп - 50 г;
- - туз - 1/2 чай кашык;
- - жыпар жыттуу заттар: майдаланган кара мурч, талкан, асафоэтида.
Нускамалар
1 кадам
Премиум унду, буудай унун, аш содасын жана тузду терең идишке аралаштырыңыз. Үч аш кашык күн карама майын кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Суу кайнатыңыз. Камырдын ичине кашык менен тынымсыз аралаштырып, жука агымга кайнак суу куюңуз. Камыр муздаганда, колуңуз менен жууруйсуз. Камыр ийкемдүү жана ийкемдүү болот. Камырды баштыкка ороп, бир азга бөлүп коюңуз.
3-кадам
Бара, толтурууну даярдаңыз. Картошканы жууп, тазалап алыңыз. Андан кийин картошканы туурап, орто жылуулукта бышыруу керек. Бышыруунун аягында аны туздоону унутпаңыз.
4-кадам
Укропту жууп, майда туурап алыңыз. Андан кийин картошка пюресин эзип алыңыз. Картошка пюресине майдаланган укроп жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз: кара калемпир, асафоэтида жана желек. Fenugreek пюре козу карындын даамын берет, asafoetida - пияз менен сарымсактын ачуу жыты. Толтурууну жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Дасторконго ун чачып коюңуз. Камырды туурасынан 3 мм катмарга жайыңыз. Камырдан стакан менен тегерекчелерди кесип алыңыз. Андан кийин ар бир тегерекке толтуруу салыңыз. Четтерин чымчыңыз, сиз пигтейлди колдоно аласыз.
6-кадам
Пельмендерди кайнак сууга бышырыңыз. Алар калкып чыккандан кийин, 2-3 мүнөткө созулат. Айрым пельмендерди тоңдуруп салса болот. Ошондо аларды бышыруу гана эмес, кууруу да мүмкүн.
7-кадам
Туурпарларды жаңы майдаланган жашылчалар же жашылча-жемиштер менен тамактаныңыз. Алар ашкабактын икрасы менен даамдуу болушат.
