Алма - үй шарабын жасоодо эң сонун чийки зат. Алма шарабы (сидр) даамы гана эмес, ден-соолукка пайдалуу. Анын курамында алманын курамындагы бардык микроэлементтер бар.
Ал зарыл
- - 10 кг алма;
- - 500 г мейиз;
- - 2,5 кг шекер.
Нускамалар
1 кадам
Алмаңызды даярдаңыз. Шарап үчүн кышкы сорттогу ширелүү таттуу жана кычкыл алмалар ылайыктуу. Алманын бир нече түрүн бир эле жолу колдонуу менен баштапкы даамын табууга болот. Жемиштерди 4 бөлүккө бөлүп, үрөн капсуласын алып салыңыз. Алгач алманы жууштун кажети жок. Катуу булганган жемиштерди чүпүрөк менен аарчыңыз. Целлюлозаны кабыгы менен кошо майда сүргүчтүн үстүнө сүртүңүз же эт майдалагычтан өткөрүңүз. Алма жемишин мейиз менен аралаштырып, аралашманы кең идишке өткөрүп, бир литр сууга куюңуз. Идиш-аякты эки катмар менен сүлгү менен жаап коюңуз. Аралашманы бөлмө температурасында 3 күн калтырыңыз. Алгачкы 2 күндө массаны күнүнө 3 маал аралаштырыңыз.
2-кадам
Жер бетине калкып чыккан целлюлозаны чогултуу үчүн электен пайдаланыңыз. Ширесин сыгып алыңыз. Сусмого кумшекерди кошуңуз. 1 литр суюктук үчүн алманын түрүнө жараша орто эсеп менен 250 г шекер талап кылынат. Келечектеги шарапты стерилденген тар мойнундагы айнек бөтөлкөгө куюңуз. Көңүл буруңуз, ачытуу учурунда көбүк пайда болот, андыктан бөтөлкөнү 3/4 бөлүгүнө толтурбаңыз.
3-кадам
Бөтөлкөнү кичинекей тешик тешип турган капкагы менен бекем жаап салыңыз. Ага узун резина түтүкчөнү кыстарыңыз. Бардык тешиктерди пластилин менен жаап, кычкылтектин жеткиликтүүлүгүн жок кылыңыз, болбосо шараптын ордуна уксус аласыз. Түтүктүн учун банкадагы сууга батырыңыз. Ачытуу учурунда көмүр кычкыл газы ушул түтүк аркылуу бөлүнүп чыгат.
4-кадам
20-22 ° C температурада кургак караңгы жерде шарапты 30-40 күнгө калтырып коюңуз. Андан кийин, этияттык менен, чөгүндүнү бошотпоого аракет кылып, шарапты башка бөтөлкөгө куюңуз. Бөтөлкөнү мойнунун астына куюп коюңуз, ошондо аба өтпөйт. Шарап дагы 3-4 айга чейин бышып жетилсин. Андан кийин тазаланган шарапты бөтөлкөлөргө чөкмө жана тыгынсыз куюңуз. 8-9 градуска жакын күчү бар алма шарабы ичүүгө даяр. Алма шарабын караңгы жана салкын жерде 1,5 жылдан ашык эмес сактаңыз.
