Жемиш табагы - дасторкондун жасалгасы. Ачык апельсин, ширелүү мөмө-жемиштер, алтын банан жана кооз табактагы назик киви иш жүзүндө эч кандай кошумча жасалгалоону талап кылбаган шедевр болуп саналат. Бирок, шедеврдин жакшы иштен айырмасы, андагы бардык нерсе өз ордунда. Мөмө-жемиштерди дасторконго сунуунун бир нече коопсуз варианттары бар.
Нускамалар
1 кадам
Мөмөлөрдү шакектерге бөлүп, жалпак идишке коюңуз. Апельсиндин шакектери биринчи катмар катары кетсин. Киви шакектерин аларга, жана банандын кесиндилеринин үстүнө коюңуз. Композициянын ортосун мөмө-жемиштер менен кооздоңуз - мүкжидек, бүлдүркөн, карагат, кулпунай же бүлдүркөн.
2-кадам
Жемиш вазасы Чоң, тайыз сабактуу вазаны же кооздук себетти алып, алма, кара өрүк, банан жана башкалар менен толтуруңуз. Бул жердеги негизги эреже жемиштер болжол менен бир климаттык зонага жана бир мезгилге туура келиши керек. Башкача айтканда, ананастын жана, айталы, Гранни Смиттин алмаларынын, ошондой эле кулпунай менен жүзүмдүн жакындыгы жактырылбайт. Мисал. Кызыл-алтын күзгү жемиштерди жайып коюңуз: алма, алмурут. Композицияны ак жана кара жүзүмдүн кооз шырдактары менен кооздоңуз (жакшылап карасак). Эми дасторконго ушул даамдуу натюрмортту сунуштаңыз. Коноктор кубанат.
3-кадам
Мөмө-жемиштен жасалган шашлыктар Жыгачтан жасалган узун шашлыктарды даярдаңыз. Мөмөлөрдү болжол менен бирдей өлчөмдөгү кичинекей кесимдерге кесип, шашлыктарга туш келди тартипте. Эми идишке кебабдын түрүн салып, желдеткичке салып, кызмат кылыңыз. Узун вазага салынган мөмө-жемиштерден жасалган шашлыктар андан да таасирдүү көрүнөт. Сиз таттуу букеттин түрүн аласыз.
4-кадам
Flambe: От шоусу менен конокторуңузду таң калтырыңыз. Жемиштерди тилимдерге бөлүп, темир идиштин үстүнө коюңуз. Банан, алма, мөмө-жемиштерди кумшекер менен себелеп, күйгүзүүнүн натыйжасында эң жакшы кытырак кабыкка ээ болосуз. Коньякты же бренди түрккө же кадимки сөмкөгө куюп, ысытып, андан соң күйгүзүңүз. Мөмө-жемиштердин үстүнө күйүп жаткан суюктукту куюп, коноктордун кол чабуусу астында бөлмөгө жалындуу табакты алып келиңиз. Кызмат кылардан мурун жарыкты өчүрүүнү унутпаңыз!
5-кадам
Десерт салаты Бал, йогурт, таттуу соус менен татымал болгон майда тууралган цитрус жемиштеринен, банан, алма жана ушул сыяктуулардан турган жемиш салаты бар табактарга кызмат кылыңыз. Классикалык жемиш жана салат жанры - каймак кошулган кулпунай.
6-кадам
Фонду Мөмө-жемиш фонду менен чай ичүү. Алма, банан, кичинекей тилимдерге кесилген, ошондой эле кулпунай, жүзүмдү бир нече вазаларга кооз салып коюңуз. Керамикалык фонду идишинде 150 мл оор каймакты жылытыңыз. Андан кийин 250 грамм шоколады бөлүктөргө бөлүп, каймакта эриңиз. Шоколад аралашмасына 1 аш кашык бренди кошсоңуз болот. Конокторго фонду вилкаларын таркатып, аларды мөмө-жемиштердин кесиндилерин вилкаларга сайып, шоколадга малып, өз алдынча десерт жасоого чакырыңыз. Баса, жаңы жемиштердин ордуна консерваланган тамактарды (мисалы, ананас), ошондой эле куймактарды, бисквиттин бөлүктөрүн берсеңиз болот.
