Бала кезинен бери жакшы көргөн тамактардын бири бул чоң эненин пельмендери. Балдар ашканада отуруп, укмуштуудай тамактардын жасалышын көргөндү жакшы көрүшөт, анткени бул бала кезден эле сезилет. Албетте, манты жасоо рецебинде эч кандай татаал нерсе жок. Бирок чоң эне пельмендин үстүнө чеберчилик менен өрүп берген сыйкырдуу чочконун жөнүндөгү бул эскерүүлөр жөн эле жомоктогудай сезилет.
Ал зарыл
-
- ун - 3,5 стакан
- сода - жарым чай кашык
- суу - 2 стакан
- май - 50 грамм
- жумуртка - 2 даана.
Нускамалар
1 кадам
Май камырын жаса. Терең идишке унду, тузду куюп, үстүнө кайнап жаткан сууну жаап, ун чыкпай калбашы үчүн, кашык менен катуу аралаштырыңыз.
2-кадам
Эритилген май менен жумуртканы кошуңуз. Камырды кашык менен бир калыпка жеткенге чейин камыр жууруй бериңиз.
3-кадам
Тактайга бир аз ун салып, камыр жайып, камыр колуңузга жабышып калбашы үчүн, дагы бир-эки кашык ун кошуп, тактайга колуңуз менен камыр жууруй бериңиз. Сизде кемчиликсиз жумшак камыр болушу керек.
4-кадам
Анын үстүн табак менен жаап, бир саат тыныктырыңыз.
5-кадам
Толтурууну каалаганыңыздай кылып жасаңыз. Бул быштак, капуста, картошка кошулган чүчпара болушу мүмкүн.
6-кадам
Андан кийин флагелланы жайып, бөлүктөргө бөлүп, токочторду жайыңыз.
7-кадам
Ошентип, эң маанилүү учур - бул варениктерди скульптура кылуу. Толтурууну жарымына бүктөңүз. Андан кийин бир четин дагы бир аз камыр жууруп, ороп алыңыз. Түзүлгөн кырды артка кайтарабыз, ж.б.у.с. аягына чейин.
