Gazpacho - италиялык ашканага таандык муздак шорпо. Адатта, майдаланган жашылчалардан жасалат, бирок биз адаттан тыш газпачону - кулпунайдан жасайбыз.
Ал зарыл
- Алты порция үчүн:
- - кулпунай - 1, 2 кг;
- - малина - 250 г;
- - кургак ак шарап - 100 мл;
- - шекер - 90 г;
- - үч кумарлуу жемиш;
- - эки нектарин;
- - жаңы жалбыз - 6 жалбырак.
Нускамалар
1 кадам
Кулпунайды чайкаңыз, жашыл куйруктардын кабыгынан тазалаңыз. 200 граммды бөлүп коюңуз. Ал эми бир килограмм кулпунайдан картошканы кумшекер менен эзип алыңыз. Андан кийин кулпунай пюресин майда электен өткөрүп, ага кургак шарап кошуңуз.
2-кадам
Пастерфрутту экиге бөлүп кесип алыңыз, урукту кулпунай пюресине кошуңуз.
3-кадам
Нектаринди жана кулпунайдын калдыктарын майда туурап алыңыз. Кулпунайдын пюреине бүтүндөй малина кошуу керек.
4-кадам
Бул аралашманы жаап, муздаткычка салып, муздатыңыз. Даяр кулпунай газпачосун жалбыз жалбырактары жана бүтүндөй кулпунай менен кооздолгон шорподон жасалган идиштерге салыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
