Казандагы шорпо - бул укмуштуудай даамдуу жана аш болумдуу тамак. Аны даярдоо боюнча рецепт көптөгөн үй кожойкелеринин "арсеналына" кирген. Чындыгында, кыштын суук кечинде, идиштердеги жыпар жыттуу жана ысык шорпо үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүн кубандырат. Ал эми майрам күндөрү дасторкондо орду толгус тамак болуп калат.
Ал зарыл
- Уй эти - 100-150 г.
- Ышталган эттер (колбаса, ветчина ж.б.) - 50 г.
- Лампочкалар - 2 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- Картошка - 2-3 даана.
- Капуста - 250 гр.
- Champignons (жаңы же туздалган) - 5-10 даана.
- Помидор соусу - 2 аш кашык кашык
- Туз
- Калемпир
- Лавр жалбырагы - 3 даана.
- Жашылдар
Нускамалар
1 кадам
Уй этинин сорпосун бышырыңыз. Сизге 1,5 литрдей шорпо керек болот. Этти майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
2-кадам
Пиязды, ышталган этти, сабизди, капустаны, козу карынды майда туурайбыз.
Сары майды табада эриңиз. Жогорудагы ингредиенттердин бардыгын 2-3 мүнөт аралыктагы табага салыңыз. Даамы үчүн томат соусун кошуп, дагы 2 мүнөт кууруйсуз.
3-кадам
Кайнатылган картошканы орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Табага куурулган табаны кууруп, казанга бышырылган этти жана картошканы кошобуз. Андан кийин идиштерди сорпого толтуруңуз, ал жашылчаларды 2 манжанын бийиктигине чейин жаап турсун. Ага туз, калемпир, лавр жалбырактарын кошобуз.
4-кадам
Капкак менен жаап, муздак мешке салабыз. Температураны 180 градус Цельсияга чейин жеткирип, 1,5 саат кайнатыңыз.
Пайда болгон шорпону ашкөк жана каймак менен жайнатыңыз.
