Гречка сыяктуу тамакты бышырып бышыруу көп кыйынчылыктарды алып келбейт, болгону макарон же чүчпара бышырууну билбеген адамдардан башка. Гречка ден-соолукка пайдалуу, канааттандырарлык жана аш болумдуу азык. Бышырылган эттин шериктештигинде ал даамдуу болуп калат. Бышырылган тамактын сапаты жетиштүү болуп, бардыгы ырахат жана назиктик менен бышырылат. Мындан тышкары, гречка жогорку сапатта болушу керек, анткени эскирген дан өсүмдүктөрү бул тамактын даамын бузат.
Нускамалар
1 кадам
1. 2-3 кишиге тамак даярдаш үчүн 150-170 г гречка ичиш керек. Аны кара идиштер менен таштандыларды чогултуу үчүн ыңгайлуу идишке же башка идишке төгүңүз.
2-кадам
2. Гречканы бөтөн бөлүкчөлөрдөн тазалагандан кийин муздак суу менен жууп салыңыз. Жарманы аралаштырып жаткандай кылдаттык менен сорттоп алыңыз. Чайкоочу суюктук тунук жана таза болуп калгыча, сууну төгүп, толтуруңуз.
3-кадам
3. Жуулган гречканы бышыруучу идишке өткөрүп, ага 300-350 мл суу, туз куюп, жай отто бышканча бышырыңыз. Казанды капкак менен жаап, суу кайнап кетиши үчүн кичинекей сүлгү калтырып коюңуз. Суу бууланып, гречкага сиңип бүткөндөн кийин, идишти оттон алып, дагы 5-10 мүнөт демдеңиз. Ошол эле учурда, жакшы тамак жасоо үчүн, идишти сүлгү менен жаап коюңуз.
4-кадам
4. Азырынча тамакты бышыруу керек. Эттин бөлүктөрүн майдалап, алдын ала ысытылган табага салып, алдын ала өсүмдүк же май менен майлаңыз. Бышырылганга майда тууралган чөптөрдү (петрушка, укроп), тузду, кара же кызыл калемпирди кошуп кошобуз. Ошондой эле, кызарганча алдын ала куурулган майда тууралган пиязды кошсоңуз болот.
5-кадам
5. Бышырылган тамакты 5-7 мүнөт орто температурада кууруйбуз. Андан кийин бышырылган гречканы көмөч казанга өткөрүп, тамакты толугу менен жай отто дагы бир нече мүнөт кайнатыңыз. Даяр тамакты порцияланган табактарга өткөрүп, жашылча-гарнир менен кооздоңуз.
