Микротолкундуу эттен жасалган тамактар бир аз чеберчиликти жана тажрыйбаны талап кылат. Андыктан, жаңыдан иштеп жаткан ашпозчулар рецептти так сакташы керек. Ошондо эт тамактары даамдуу, жыпар жыттуу жана табитти ачат.
Ал зарыл
-
- Куурулган уй эти үчүн:
- - 1 кг уй этинен жасалган жарма;
- - 5-6 тиш сарымсак;
- - татымына жараша туз жана кара мурч.
- Торпоктун эти үчүн
- помидор менен бышырылган:
- - 500 г торпок;
- - 250 г помидор;
- - 50 г май же сары май;
- - туз
- татымына жараша кызыл калемпир.
- Чочконун эти үчүн
- алма менен бышырылган:
- - 1 даанадан чочконун эти;
- - 50 мл соя соусу;
- - 2 аш кашык. кычы кашык;
- - 2 кичинекей кычкыл алма
- мис
- Антоновка;
- - 1 баш сарымсак;
- - туз
- татымал.
Нускамалар
1 кадам
Микротолкундуу эт үчүн орто тамырды жана сөөктүү эмес ширекти тандаңыз. Бышырардан мурун этти толугу менен эритип алыңыз.
2-кадам
Микротолкундуу куурулган уй эти муздак суу астында жууңуз. Сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Этти туз жана сарымсак менен сүртүңүз. Бөлүктү идишке салып, микротолкундуу мешке максималдуу кубаттуулукта салыңыз. Куурулган уй эти үчүн этти 10-15 мүнөт, орточо куурулган уй эти үчүн - 12-18 мүнөт, жакшы бышырылса - 15-20 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Сууну төгүп, бышыруу убактысынын жарымында оодарыңыз. Этти мом кагаз менен жаап, бышканча бышырыңыз. Андан кийин даяр уй этин фольга менен жаап, жарым саатка коёбуз. Этти туздап, кайнатылган картошка жана каймак менен кызмат кылыңыз.
4-кадам
Микротолкундуу бышырылган помидордун эти, этти майда бөлүктөргө бөлүп, бир аз сабаңыз. Татымына жараша туз салып, кызыл калемпир себелеп коюңуз. Бөлүктөрдү идишке салып, май кошуп коюңуз.
5-кадам
Үстүнө кесилген помидорду коюңуз. Бир аз жылуу суу куюңуз. Идиштин үстүн капкак менен жаап коюңуз. 10-15 мүнөткө чейин 50% кубаттуулуктагы музоону кууруңуз.
6-кадам
Алма менен бышырылган чочконун эти соя соусун кычы менен аралаштырыңыз. Чочконун муздатылган бөлүгүн соуста 2-3 саат маринаддап алабыз. Бул даяр тамактын ширелүүлүгүн кошот. Бардык чочконун этектерин терең кылып жасаңыз. Бул кесиндилердин аралыгы болжол менен 1,5-2 см болушу керек. Алма үчүн үрөн капсуласын алып салыңыз. Алманы экиге, сарымсакты жука тилимдерге бөлүңүз.
7-кадам
Сарымсак менен алманы кесилген жерлерге салып, сарымсак этке жанаша, ал эми алма сарымсак тилимдеринин ортосунда болот. Темир торду поддонго коюп, даярдалган чочконун этин темир тордун үстүнө коюңуз. Этти максималдуу кубаттуулукта 15-25 мүнөт бышырыңыз. Эгерде конвекция жана буу бар болсо, анда бул функцияларды иштетүү керек. Бышыруу аяктагандан кийин, бышырылган табакты мешке 15-20 мүнөт таштаңыз.
