Камырды толтуруудан мурун майлап коюу үчүн колдонулган ар кандай соустар пиццага өзгөчө даам берет. Салттуу пицца - бул татымал кошулган томат соусу. Бул популярдуу тамактын даамын жаңыртуу үчүн, сиз пицца соустарын көбүрөөк жаратсаңыз болот.
Пицца үчүн сыр кычы чык
Сизге төмөнкү азыктар керек: 4 тооктун жумурткасы, 200 г майсыз каймак, 100 г каалаган катуу сыр, 1 чай кашык курут кычы порошогу, 4. аш кашык. аш кашык тазаланган өсүмдүк майы, 2 чай кашык лимон ширеси, туз жана кара мурч татымына жараша.
Жумурткаларды баштыкка кайнатыңыз: сарысы сыртынан бекем, ичи суюк болушу керек. Сарыларды актардан бөлүп алыңыз. Жумуртканын агын соустун жасалышы үчүн талап кылынбагандыктан, аларды бөлүп коюңуз. Жана сарысын каймак болгончо эзип алыңыз. Сарысын майдалоону улантып, аларга өсүмдүк майын кошуңуз. Майга бир аш кашыктан кошуп, ар бир жолу сарысына кылдаттык менен аралаштырып коюу керек.
Андан кийин горчицаны кошуп, сарысы массасын кайрадан аралаштырыңыз. Андан кийин, өсүмдүк майы сыяктуу, акырындап сарысына каймак кошуп алыңыз. Соусту текши болгонго чейин аралаштырыңыз. Соуска лимон ширесин, калемпирди жана тузду кошуп аралаштырыңыз. Сыр кошула тургандыктан, соусту ашыкча туздап албаш үчүн, тузду аз салганыңыз оң.
Сырды эң жакшы сүргүчтөн өткөрүп, соуска бөлүп-бөлүп кошуп, ар бир жолу массаны жакшылап аралаштырыңыз. Соусту суу мончосуна 3-5 мүнөт салып коюңуз, бирок аны кайнатпаңыз.
Эгер катуу сырдын ордуна көк сырды колдонсоңуз, анда бул пицца соусу андан да укмуштуудай даам алат. Лимон ширесин алма уксусу же шарап уксусу менен алмаштырса болот.
Кызыл болгар калемпири пицца соусу
Сизге төмөнкү тамак-аш азыктары керек: 4 чоң кызыл болгар калемпири, 100 мл тооктун кампасы, 1 чай кашык чили порошогу, бир нече бутак жаңы райхан, татымына жараша туз жана кара мурч.
Болгар калемпирин толугу менен бышырыңыз. Калемпир меште 15 мүнөт 200 ° С температурада, микротолкундуу меште 8-10 мүнөт орто кубаттуулукта бышырылат. Калемпирден жука пленканы алып, уруктарын алып салыңыз. Плёнканы оңой кетирүү үчүн, ачуу калемпирди желим баштыкка 15-20 мүнөт салып коюңуз.
Бышырылган калемпирди, тооктун этин жана райханды блендерден пюре кылыңыз. Чымчыкка кара мурч жана чили кошуп, татымына жараша туз кошуңуз. Соусту казанга куюп, жай оттун үстүнө коюңуз. Соусту коюу болгонго чейин бышырыңыз.
Шоколаддуу пицца соусу
Сизге төмөнкү азыктар керек: 250 мл сүт, 5 чай кашык какао порошогу, 50 г шоколад, 150 г шекер, 2 тооктун сарысы, 1 аш кашык. бир кашык май, 1 аш кашык. кашык ичимдик.
Шоколадды суу мончосунда эриңиз. Сүткө какао, кумшекер жана эритилген шоколадды кошуп, аралашманы кант эритүү үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин чийки тооктун сарысын жана ликерди соуска салыңыз, баарын аралаштырыңыз. Соусту суу мончосуна жайгаштырыңыз. Соусту суу мончосунда бир калыпта болгонго чейин кылдаттык менен аралаштырыңыз. Бышыруунун аягында, соуска май кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
