Кызылча жана апельсин карпачциосу - бул витаминдерге жана каротинге бай, сергитүүчү жеңил тамак. Сизге тааныш жашылча-жемиштерди адаттан тышкары айкалыштырууга аракет кылып, сиз кайдыгер калбайсыз.
Ал зарыл
-
- кызылча - 3 даана;
- апельсин - 2 даана;
- петрушка - 30 грамм;
- зиренин уругу - 1 аш кашык;
- зайтун майы - 3 аш кашык;
- туз
- татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Зиренин уругун жабышпаган табага салып, жай отто жай бышырыңыз, тынымсыз аралаштырыңыз. Зайтун майын кошуп, 5-7 мүнөт кууруй бересиз. Бензинге күйүүнүн ордуна, зире данын жана зайтун майын чөйчөккө салып, микротолкундуу мешке бир нече мүнөт койсоңуз болот.
2-кадам
Апельсинди сыйрып, ак талчалардын бардыгын кылдаттык менен алып, майда тилимдерге бөлүп, алардан пленканы алып салыңыз. Тазалоо учурунда шире өзүнчө чөйчөккө куюлсун.
3-кадам
Кызылчаны муздак суу менен жакшылап жууп, чоң казанга салып, үстүн жаап, орточо отко коюп, 1, 5-2 саатка чейин кайнатыңыз. Оттон алып салыңыз. Муздатып, тазалап, жука тилимдерге бөлүп алыңыз.
4-кадам
4 идиш алып, ар бирин кызылча менен кооздоп, апельсин менен алмаштырыңыз.
5-кадам
Зайтун майы кошулган жылытылган зире үрөнүн ичине 2 аш кашык апельсин ширесин, туз жана калемпир кошуңуз. Жакшылап аралаштырып, алынган соусту кызылча жана апельсиндин үстүнө куюңуз. Майда тууралган жаңы петрушканы кооздоп алыңыз.
6-кадам
Кызылчасы жана апельсин карпаччиосу - салаттын ордуна кечки тамакты баштоо. Мындан тышкары, бул тамакты сарымсак менен жеңил майдаланган күрөң нандын кесим тосту менен кошо берсе болот.
