Тамак өтө жөнөкөй жана тез даярдалат, азыктардын топтому кымбат эмес, натыйжа бардык күтүүлөрдөн ашып түшөт.
Ал зарыл
- суу - 150 мл
- ун - 2, 25 стакан
- сүт - 700 - 900 мл
- шекер - 50 - 70 гр
- корица - 0,5 чай кашык
- анис - 0,5 ч
- гвоздика, кардамон - ар бири 0,25 чай кашык.
- мейиз - 70 гр
- жаңгак, кокос - даамына жараша
- крахмал
Нускамалар
1 кадам
Ун жана суудан, жумшак, бош камырды жууруп, жарым саатка койгула, ошондо камыр жумшак, бир тектүү жана ийкемдүү болот.
Камыр эс алып жатканда, пудингге толтурууну даярдаңыз. Ал үчүн сүткө, шекерге, майдаланган корицага, аниске, қалампырга жана кардамонго кастрюлга салып, казанды жай отко коюп, кээде аралаштырып, аралашманы кайнатып, кумшекер толугу менен эригенге чейин өрттө калтырыңыз.
2-кадам
Калган камырды бөлүктөргө бөлүңүз, болжол менен 30дай бөлүк болот. Ар бирин тунук, жука болгонго чейин жайып, бышыруучу табакка салып, духовкада 4-5 мүнөт бышырыңыз. Мештин температурасы - 200 - 220 градус.
Столду чачуу үчүн крахмал керек. Адатта дасторконду ун менен чаңдоо адатка айланган, бирок камырды жайып салуу кыйыныраак. Столго глютенсиз крахмал себилгенде, камыр жабышпайт же жыртылбайт, жука тунук, бышык шейшептер алынат.
Тортторду бышыруу үчүн электр вафли үтүгүн колдонсоңуз болот.
Ушундай жол менен даярдалган токочторду бөлүктөргө бөлүңүз.
3-кадам
Металл бышыруучу табакты алып, торттун катмарын салып, жаңгак, мейиз, кокос чачыңыз, камыр эс алып жатканда алдын ала даярдап койгон жыпар жыттуу сүттү жыпар жыттуу заттар менен куюңуз. Тортту, жаңгакты, мейизди, устараны дагы салып, сүттүн үстүнө дагы куюп салыңыз.
Зарыл өнүмдөр түгөнгөнгө чейин камырдын жана толтуруунун кезектешип катмарларын салыңыз. Сүт куюп, духовкага 20 мүнөт салып коюңуз. Бышыруу 200 градус.
Ом Али Араб пудинги ысык же жылуу берилет.
Мейиздин ордуна башка кургатылган жемиштерди колдонсоңуз болот, кокос кабыгын өткөрүп жиберсеңиз болот, ага жаңгак же кургатылган жемиштерди кошуунун кажети жок - бул тамактын ар кандай вариациялары бар, даамын тандаңыз.
