Пеламуша - көптөгөн араб өлкөлөрүндө даярдалган грузин таттуу тамагы. Классикалык пеламуши кызыл жүзүм ширесинен жасалат, ал эми ак шире үйлөнүү үлпөтүндө кыздын тазалыгынын белгиси катары колдонулат. Кара жүзүм ширесинен десерт даярдайбыз, түсү укмуштай болуп чыгат!
Ал зарыл
- - 900 мл жүзүм ширеси;
- - 200 г жүгөрүнүн жармасы;
- - 1 стакан жаңгак;
- - 4 аш кашык. аш кашык шекер;
- - 2 аш кашык. кашык кокос.
Нускамалар
1 кадам
Жүгөрү унун кофе майдалагыч менен майдалап, ун абалына келтирип алыңыз. Албетте, таттууга үйдүн ширесин, кээ бир кара жүзүм сортторунан же сорттордун аралашмасынан жасалган жакшы. Ошондой эле, мөмөлөрдөн ширени өзүңүз сыгып алгыңыз келбесе, сатылып алынган жүзүм ширеси менен десерт жасай аласыз.
2-кадам
450 мл жүзүм ширесине жүгөрү унун кошуп аралаштырыңыз. Ширенин экинчи жарымына шекер кошуп, кайнатыңыз. Шекердин көлөмүн өзүңүздүн каалоомо жараша кошуңуз - бул сиздин ширеңиздин таттуулугуна жараша болот. Жука агымда кайнап жаткан ширеге муздак жүгөрү унун кошуңуз. Жыгач шпатель менен тынымсыз аралаштырып, ширесин коюу болгонго чейин кайнатыңыз. Бул 10-12 мүнөткө созулат.
3-кадам
Майдаланган жаңгактарды силикон калыптарына куюп, ысык жүзүм массасын үстүнө коюңуз. Пеламушаны стаканга же металл калыпка салса болот, бирок адегенде мындай калыптарды суу менен нымдайт. Жүзүм десертин муздаткычка 2-3 саат салып койсоңуз жакшы муздайт.
4-кадам
Дастаркандан мурун, грузин десертин табакка салып, жаңгак же башка каалаган нерсеңиз менен кооздоңуз.
