Джелли - Жаңы жылдык дасторкондун милдеттүү атрибуту. Бирок, каалаган майрамга карата балыктан, эттен же тооктон жасалган чөптү бышырсаңыз болот. Эгер үй бүлөңүз кадимки тоок тамактарынан бир аз чарчап калса жана сиз дагы бир нерсе кааласаңыз, анда ал дагы ылайыктуу.
Ал зарыл
-
- 1 кг тоок эти
- 50 г желатин
- 400 мл суу
- сабиз
- чоң пияз
- туздалган кычкылдар
- бир аз туз
- көмөч
- Марли
- Көктөр
Нускамалар
1 кадам
Желатинди даярдаңыз. Аны суу менен толтуруп, шишип кетиш үчүн эки саатка калтырыңыз. Желатиндин айрым түрлөрү тезирээк шишип кетет, андыктан алгач сумкадагы көрсөтмөлөрдү окуп чыгыңыз.
2-кадам
Майдаланган тоокту казанга салып коюңуз. Пияз менен сабизди тазалап, казанга толугу менен салыңыз. Кастрюлдун ичине суу, туз куюп, сорпону кайнатыңыз.
3-кадам
Сорподогу тоок этин алып, этин сөөктөн бөлүп алыңыз. Этти кесинди. Маринаддалган бадыраңдарды да кесинди. Кайнатылган сабизден ар кандай фигураларды кесип алыңыз.
4-кадам
Сорпону сүлгү же өтө жакшы электен сүзүп алыңыз. Ага даярдалган желатинди салып, кайрадан мештин үстүнө коюңуз. Сорпону желатин менен орто температурада желатин толугу менен эригенге чейин ысытыңыз, бирок аралашманы кайнатпаңыз. Сиз желе аласыз.
5-кадам
Тооктун бөлүктөрүн атайын калыптарга салабыз. Ал жерге желе жука катмарын куюңуз. Декорацияларды киселеге салыңыз - бадыраң чөйрөлөрү, сабиз жылдыздары жана башкалар. Калыптарды муздаткычка салып, желе катып калганча күтө туруңуз.
6-кадам
Эт, сабиз жана бадыраңдын кийинки катмарын калыптарга салып, дагы бир жолу дагы бир катмар менен желе менен толтуруңуз. Андан кийин калыптарды кайрадан муздаткычка салып, биротоло катып калганча күтүп туруңуз. Дагы бир нече пальто керек болушу мүмкүн. Жаңы катмарды куюудан мурун, желе тоңуп калсын. Жана бланк толтурулганга чейин. Андан кийин, муздаткычка желе тоңуп калышына жол бериш керек.
7-кадам
Аспикти дасторконго берерден мурун, ысык суу куюлган идишке бир нече секундага малып коюңуз. Ошол эле учурда, суу толтургучка кирбеши керек. Аспикти калыпты оодарып, кызмат кылуучу табакка салыңыз.
