Коён эти назик түзүлүшкө жана жумшак даамга ээ. Эң башкысы, аллергиялык реакцияларды алып келбейт жана диетикалык жана балдар тамак-ашында алгылыктуу. Жаңы, сапаттуу эт ачык же бир аз кочкул кызгылт түстө болот. Эттин консистенциясы тийгенде жумшак. Коёндун эти узак жылуулук менен дарылоону талап кылат, андыктан мындай тамактар көбүнчө майрамдык маанайда өтүшөт.
Ал зарыл
-
- коёндун өлүгү;
- сүт - 25 мл;
- каймак май;
- жумуртка;
- ун - 5-10 г;
- нан күкүмдөрү.
Нускамалар
1 кадам
Коёндун өлүгүн жууп, иштетип алыңыз. Алдыңкы буттарын бөлүп алыңыз. Калганынан бардык целлюлозаны кесип таштаңыз. Целлюлозаны майда бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычтан эки жолу өткөрүңүз. Фаршка бир аз сүт, туз кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Алдыңкы буттарын кесүү. Желке жана баш сөөктөрдү алып, калганын калтырыңыз. Пайда болгон целлюлозаны тарамыштарды кесип, сөөктө жакшы согуп алыңыз.
3-кадам
Пайда болгон целлюлозага фарштын катмарын салыңыз. Чопторго окшош көрүнүш үчүн четин түздөңүз. Сизде сөөктүү котлет болушу керек.
4-кадам
Котлеттерди ун, туз менен себелеп, чийки жумурткага жана нандын күкүмдөрүнө жакшылап малып алыңыз. Пайда болгон форма бузулбашы үчүн, фаршты эт менен тиш чукугуч менен бир нече жерге айкалыштыра аласыз.
5-кадам
Котлеттерди кууруу. Ал үчүн сары майды (чочконун майын колдонсо болот) түбүнө коюу терең табада эриңиз. Патиньелерди салып, эки жагына кызарганча катуу отто кызарганча кууруйбуз. Андан кийин казанды капкак менен жаап, духовкага коюңуз.
6-кадам
Эгер сиз диеталык вариантты жактырсаңыз, жеңил жаралгандан кийин котлеттердин үстүнө суу же соус куюп, жай отто кайнатыңыз.
7-кадам
Тамагыңызды кооздоңуз. Бышырылган картошка же картошка пюреси коён кесектери менен жакшы иштейт. Жаңы тууралган жашылчалар менен плитага кызмат кылыңыз - помидор, бадыраң. Үстүн картошка пюреси менен толуктап, томат соусуна консерваланган төө буурчакты салыңыз. Котлетти салат жалбырагынын үстүнө коюңуз. Кызуу кызмат кылыңыз.
