Пицца - камырдын ар кандай түрүнөн, ачыткыдан, кабырчыктан же ачыткысыз жасалган, ар кандай пломбалар менен жасалган жука жалпак торт. Бул тамак Италиядан келип, дүйнөдөгү эң популярдуу тамактардын бири болуп калды.
Эми пиццанын Италиянын чек арасынан өтүп, популярдуу фаворитке айланган күндү эч ким атаган жок. Алгач ал помидор соусу менен майлап, коюу камырдан жасалган торт болгон. Бир аздан кийин соуска сыр кошулуп, андан кийин ар кандай пломбалар менен пицца бышыра башташты.
Бүгүнкү күндө пиццанын ар түрдүүлүгүнө таң калууга болот - бул пломбанын, козу карындын, жашылчанын, деңиз азыктарынын жана ар кандай варианттардын эт түрлөрү. Классикалык ветчина пиццасын кантип жасасаңыз болот?
Чоң идишке жарым литр жылуу сүттү, ½ чай кашык тузду жана чийки жумуртканы жакшылап аралаштырыңыз. Абайлап, аралаштырбай, 300-400 грамм унду кошуп, ундун үстүнө бир пакет (5 грамм) кургак ачыткыны куюп, андан кийин гана жакшылап аралаштырыңыз. Камыр жууруп жатканда бир аз ун салабыз, бирок камыр тыгыз болбошу керек, ал жумшак жана ийкемдүү бойдон калышы керек. Андан кийин камыр менен идишти жылуу жерге бир жарым саатка коюп, толтурууну даярдай баштаңыз.
Пиязды (2 пияз) жука жарым шакекче, 3-4 бышкан помидорду шакекче кылып кесүү керек. Болгар калемпири (2 даана), кабыгын аарчып, туураңыз
жарым шакек. Жаңы же маринаддалган бадыраңдарды кесимчелерге, ветчина (400 грамм) - кубиктерге же жука кесимдерге бөлүңүз. Анан, албетте, быштак, сиз аны орой кыргычтын үстүнө сүртүшүңүз керек.
Дагы дал келген камырды жууруп, күн карама майы менен майланган бышыруу табагына коюңуз. Даяр болгон камырды жайып, пиццаны капталдары менен жасай аласыз. Андан кийин калың помидор кетчупту алып, алынган тортту жайыңыз, ошондо даяр пломбуну төшөй баштасаңыз болот. Биринчи катмар - ветчина, андан кийин бадыраң, мунун баарын майонез менен майлап салыңыз. Бадыраңга калемпир, үстүнө пияздын жарым шакекчесин салыңыз. Кайра майонез менен майлап, сырды калың себелеп, духовкага салабыз.
Пицца 40-50 мүнөт бышырылат, ысык берилет. "Муздаткычта эмне бар" принцибине ылайык, кожойкени баратып толтура турган варианттарды ойлоп табам, бирок бул ар дайым утушка ээ жана эртең мененки, түшкү же кечки тамакта абдан даамдуу.
