Омлет жумурткадан жасалган тамактын өзгөчө түрү. Айрым омлеттерде эт азыктары же бадыраң сыяктуу жашылчалар болушу мүмкүн.
Ал зарыл
-
- Биринчи рецепт:
- жумуртка - 6 даана;
- жашыл буурчактын банкы;
- бадыраң - 3 даана;
- сүт - 120 мл;
- май - 1 чай кашык;
- татымына жараша туз жана калемпир
- Экинчи рецепт:
- жумуртка - 2 даана;
- бадыраң - 2 даана;
- чочко майы - 30 г;
- күрүч арак - 10 г;
- тооктун шорпосу - 20 г;
- натрий глутамат - 5 г;
- татымына жараша туз
- Үчүнчү рецепт:
- туздалган бадыраң - 2 даана
- жумуртка - 4 даана
- пияз - 2 даана
- өсүмдүк майы;
- петрушка - 1 боо;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Бадыраңды алдын-ала жууп, терең табакка салып сүртүңүз. Андан кийин бул идишке сүт кошуп, ошол жердеги жумурткаларды сындырып, бардык ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз. Алынган аралашманы туздап, ага майдаланган калемпирди кошуңуз. Андан кийин табаны майды эритип, ага аралашкан бадыраң менен жумуртканы куюңуз. Табаны духовкага салып, идишти он беш мүнөт бышырыңыз.
2-кадам
Ушул рецепт боюнча даярдалган омлет бышканда эле берилсе болот. Бирок, мисалы, жашыл буурчак же каалаган башка ингредиентти көбүрөөк толтуруп, тамакты ар тараптуу кылсаңыз болот. Ал үчүн тандалган продуктту жумуртка тортунун ортосуна салып, омлеттин ортосун бүктөйсүз. Тамак даяр.
3-кадам
Бадыраңдын учтарын гана сыйрып алыңыз. Эгерде тери калың болсо, анда аны толугу менен сыйрып алуу жакшы. Андан кийин аларды кубиктерге бөлүңүз. Терең идишке жумурткаларды сабап, ага бадыраң, туз, күрүч аракы, тооктун шорпосу, глутаматты кошуп, баарын кылдаттык менен аралаштырыңыз.
4-кадам
Табаны отко ысытып, ага май кошуңуз. Аралашкан ингредиенттерди куюп, бышыруу үчүн мештин үстүнө коюңуз. Бир нече мүнөттөн кийин эриген чочконун майын табага кошуп, бышканча кууруйбуз.
5-кадам
Ошондой эле маринаддалган бадыраң жана пияз менен омлет жасасаңыз болот. Ал үчүн пиязды жана бадыраңды кубиктерге бөлүп, петрушканы майда туурап алыңыз. Жумуртканы сабап, андан соң ага даярдалган жашылчаларды кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз, туз жана мурч татымына жараша.
6-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, андан соң ага жумуртка аралашмасын куюңуз. Табаны отко салып, куурулганча кууруйбуз. Андан кийин өрттү азайтып, омлетті дагы бир мүнөт кууруу керек болот. Ушул убакыттан кийин тамакты табага салып, экинчи жагына кууруп алыңыз.
