Картошка менен сырдан жасалган кытырак кабыктагы балыктын филеси өтө даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Деңиз балыктарынын филесин колдонсоңуз жакшы болот, анткени ал тезирээк бышат. Поллок, хек, поллок, көк белок, лосось филелери ылайыктуу. Тамактын рецеби бир топ жөнөкөй. Бышыруу процесси жалпысынан татаал эмес, бирок бир аз убакыт талап кылынат.
Ал зарыл
-
- 500 г деңиз балыктарынын филеси
- 600 г картошка
- 200 г сыр
- 3 жумуртканын сарысы
- 50 мл сүт
- 50 г май
- мускат жаңгагы
- 1 аш кашык. аш кашык ун
- 100 г нан күкүмдөрү
- 2 аш кашык. эстрагон чөптөрүнүн кашыктары
- жер калемпири
- туз
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, туздуу сууга бышканча кайнатыш керек.
2-кадам
Сорпону жана пюре сордуруп алыңыз.
3-кадам
Пюреге сары май жана жылуу сүт кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, муздаганга чейин калтырыңыз.
4-кадам
Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз.
5-кадам
Эстрагонду өтө майдалап туурап алыңыз.
6-кадам
Балыктын филесин муздак суу менен жууп салыңыз. Жакшылап кургатуу үчүн кагаз сүлгүгө коюңуз.
7-кадам
Балыкты майда бөлүктөргө бөлүңүз. Жеңил мезгилди татып, туз себиңиз.
8-кадам
Сарысын жеңил-желпи сүртүп алыңыз. Майдаланган мускат жаңгагын кошуңуз.
9-кадам
Муздаган картошкага 1 аш кашык ун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
10-кадам
Пюрени балыктын кесектеринин санына бөлүңүз. Пюренин порциясын тамак пленкасы менен жабылган тактага жайгаштырып, сүйрү торт кылып жасаңыз.
11-кадам
Филени сарыга малып, андан кийин сыр менен эстрагонго батырыңыз.
12-кадам
Картошка тортилласынын жарымын филеге салып, экинчи жарымын тамак пленкасы менен жаап коюңуз.
13-кадам
Котлеттин формасын түзүп, кайрадан жумурткага малып, нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз.
14-кадам
Калган филелерди ушундайча түзүп, филелерди эки жагын тең жакшы ысытылган өсүмдүк майына кууруп алыңыз.
15-кадам
Куурулган филелерди бышыруучу табакка салып, 170 градуска чейин ысытылган духовкага 10-15 мүнөткө коюңуз.
16-кадам
Балык филеси менен жеңил салат, ак соус жана жаңы жашылчаларды берсеңиз болот.
