Карагай конусунан жасалган кыям - бул адаттан тыш, бирок ден-соолукка пайдалуу деликатес. Кедр кыямы жөтөл, суук тийүү жана башка айрым ооруларга оң таасирин тийгизиши мүмкүн. Ошол эле учурда, анын укмуштай даамы жана жаркыраган жыты бар.
Ал зарыл
- - 1 килограмм кедр конусунан;
- - 2 литр суу;
- - 5 килограмм кум шекер.
Нускамалар
1 кадам
Бул адаттан тыш кыямды жасоо үчүн, кызыл карагайлардын конустарын алып, муздак суу астында жакшылап чайкаңыз. Чайкап бүткөндөн кийин, бүчүрлөрдү ашканадагы кагаз сүлгүгө салып кургатыңыз.
2-кадам
Андан кийин чоң эмаль идиш керек. Карагай тиштерин ушул казанга салып, муздак сууга толтуруңуз, ал конустарын бир жарым сантиметрге жаап турсун. Аларды бир сутка сууга коюу үчүн калтырыңыз.
3-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, сууну төгүп, бүчүрлөрдү толтуруңуз. Суу аларды бир жарым сантиметрге жаап турушу керек. Эмаль казанды жай отко коюп, конустарын жыйырма мүнөт кайнатыңыз, ошондо алар толугу менен жумшартылат.
4-кадам
Сиропту даярдай баштаңыз. Төмөнкү эсептөөдөн кум шекерди алыңыз: 400 миллилитр сууга бир килограмм кум шекер талап кылынат. Бүрчүктөр толугу менен жумшак болгондон кийин, сууну төгүп, кант сиропуна жыйырма беш мүнөт кайнатыңыз. Сироттун ичиндеги кызыл карагайларды орточо отто кайнатыңыз.
5-кадам
Андан кийин отту азайтып, кызыл карагайдан жасалган кыямды бышканга чейин бышырыңыз. Даяр ысык кыямды таза кургак идиштерге куюп, капкак менен жаап коюңуз.
6-кадам
Карагайдын ден-соолукка пайдалуу кыямы даяр. Бул даамдуу тамак күз жана кыш мезгилдеринде абдан пайдалуу. Аны балдарга сүт же ысык чай менен берсе болот. Ал жөтөл жана суук тийүү менен толук күрөшөт, анткени даярдануу учурунда конустар өзүнүн дарылык касиеттерин сиропко өткөрүп беришет.
