Татымалдын кошулушу менен ар кандай тамак даамдуу жана "жандуу" болуп калат. Томат печеньеси же кыям - бул таттуу жана татаал татымал, ал бир эле учурда кетчуп менен таттуу жана кычкыл соустун даамын татып, идиштерге жагымдуу даам берет.
Помидор конфети - бул балык жана эт тамактарына, ар бир адамдын сүйүктүү макаронуна, ар кандай шорполорго жана жөн гана бутерброддорго алмаштырылгыс кошумча. Ал оңой жана тез даярдалат жана натыйжа бардык күткөндөрдөн ашып түшөт - кыш бою жыпар жыттуу тамактанып отурсаңыз болот.
Помидор конфетин даярдоо үчүн 700 граммдан бышкан, кызыл помидор, 1 стакан кум шекер, 0,5 стакан алма уксусу, 1 баш сарымсак алуу керек. Ошондой эле, сизге 1 чай кашык туз, калемпир - 6 буурчак, кара мурч - 0,5 чай кашык керек болот. Айрым үй кожойкелери дагы бир аз кычкылдык кошуу үчүн кампага бир-эки кычкыл алма кошушат, бирок бул милдеттүү эмес.
Помидорду жакшылап жууп, сабагынын ар бир жерине айкаш жыгачтан кесип, кайнак сууга салыңыз. Жарым мүнөттөн кийин помидорду муздак сууга салып, кабыгын сыйрып алыңыз (кайнак суудан кийин бул оңой эле жасалат).
Помидорду кесектерге бөлүп, түбү оор казанга салыңыз. Ал жерге алма уксусун кошуп, кум шекер, туз жана кара мурч кошуңуз.
Бышкан жыпар жыттуу заттарды, калемпирди, сарымсакты жана кызыл ачуу калемпирди үч жолу бүктөлгөн сиреньге салып, жип менен байлап, даяр помидор менен казанга салыңыз. Помидор печеньесин орто отко салып, кайнатыңыз. Андан кийин жалынды азайтып, жай отто 30-40 мүнөт коё туруңуз. Кайнап жатканда, жыпар жыттуу зат күйүп кетпеши үчүн, жыгач же тефлон шпатели менен тынымсыз аралаштырыңыз.
Помидор кондитери даяр болгондо, табаны от жаккычтан алып, салат менен жыпар жыттуу майларды алып, сыгып, ыргытып салыңыз. Айнек идиштерди даярдаңыз - жакшылап чайкап, ысык духовкада стерилдөө. Салкындатылбаган помидор кайнатмасын ысык банкаларга тизип, тоголоктоп түрүңүз. Бышырылган помидор конфетин муздаткычка салып, продукт бузулуп кетпеши үчүн сактаган оң.
