Эгер кыям ачытылган болсо, анда аны ыргытып жиберүүгө шашылбаңыз. Ден-соолукка пайдалуу, табигый шарап жаса. Көңүлдүү, жыпар жыттуу суусундукту даярдоого жардам берген кызыктуу рецепт бар.
Эгерде коюу кыям кычкыл болсо, анда андан торт бышырсаңыз болот. Алкоголу аз вино ошол эле же суюктуктан жасалат, анын күчү 10-12% ды түзөт.
Джем ар кандай мөмө-жемиштерден даярдалат. Азырынча папайя, манго, фейхоадан жасалган таттуулук эч кимди таң калтырбайт. Эгерде үйдө бул чет өлкөлөрдөгү мөмөлөрдөн кычкыл кыям бар болсо, анда алардан жасалган шарап экзотикалык жытка ээ болот.
Күрүч кошулган шарап
Алкоголу аз үй суусундугу үчүн, үстүнө көгөрүп кете элек кыям туура келет.
Шарап жасоо үчүн көгөргөн кыямды колдоно албайсыз. Ичимдиктин даамы бузулат.
Эгерде чарбада мейиз ачыткысы бар болсо, анда төмөнкү рецепт боюнча суусундук даярда. Алуу:
- 100 г мейиз ачыткысы же 100 г күрүч;
- 2 литр суу;
- шекер - татымына жараша.
Эгер кыям абдан таттуу болсо, анда акыркы ингредиентти таштап коюуга болот.
Кыямдын көлөмүнө жараша, аны тиешелүү идишке - банкага, эмаль идишке же чакага өткөрүп бериңиз.
Кыямды ачытуу үчүн алюминий идишке өткөрбөңүз, антпесе кычкылдануу реакциясы пайда болуп, продуктуна зыяндуу заттар кирип кетет. Айнек же эмаль идиштерин колдонуңуз.
Эгерде варенье таттуу болбосо, бир литр кумшекерди жылуу сууга эритип, варенье, калган сууну кошуп аралаштырыңыз. Ачыткыны же күрүчтү салсаңыз, ал чайкалбайт.
Пайда болгон сиропту идишке куюңуз, ал үчтөн бирине чейин жетпеши керек, анткени шарап ачытат. Жылуу жердеги бул процесс бир нече сааттан кийин башталат. Идиш капкак менен жабылбайт, бирок үстүнө чүпүрөк сүлгү ыргытылат.
Ачытуу токтогондон кийин, шарапты марли менен эки катмар аркылуу айнек идиштерге чыпкалап, көтөрүлүп кетиши керек.
Процесстин уландысы
Идишке жука резина мээлей кийгизип, ага каалаган манжаңызды тешип өтүңүз. Сиз суу пломбасын жасай аласыз. Ал үчүн идишти желим капкак менен жаап, ага медициналык тамчыдан тамызгыч үчүн ийне сайып, тутумдун тутумун 10 сантиметр суу контейнерине туташтырыңыз.
Шарап болжол менен 3 жума ачытылышы керек. Көгөрүп кетпеши үчүн, аны күн сайын акырын чайкаңыз.
Шарап тунук болгондо, аны челекке тийгизбей, эки катмардуу чалма аркылуу башка идишке куюңуз. Шарапты бөтөлкөлөргө куюп, капкактарын жаап, жер төлөгө же муздаткычка бир айга салып коюңуз.
30 күндөн кийин ал чыпкаланат жана суусундуктун даамын татып баштасаңыз болот. Кыямдын шарабы даяр.
