Ваниль - аялдык даамы жана жыты бар орхидея жемиши. Алмуруттун жана ванилинден жасалган кыямдын жытын жеткирүү мүмкүн эмес, аны өзүңүз даярдаңыз! Джем күнөстүү жана абдан кызыктуу көрүнөт.
Ал зарыл
- - 450 г алмурут;
- - 320 г шекер;
- - 1 ванилин пиязы;
- - 1 кызгылт сары;
- - 2 аш кашык. кашык суу;
- - 1 аш кашык. кашык желикс.
Нускамалар
1 кадам
Ширелүү алмуруттарды алыңыз, орточо таттуу жана анчалык деле татаал эмес (Абботтун сортун жакшылап караңыз), чайкап, майда кылып туураңыз, өзөгү жана сабагы, албетте, алынып салынышы керек. Даярдалган алмурутту 80 г шекер менен куюп, 1 саатка коёбуз.
2-кадам
Жаңы апельсинди жууп, кабыгын сыйрып, ширесин толугу менен сыгып алыңыз. Ширени казанга куюп, ага суу жана калган шекерди кошуп, 3 мүнөт кайнатыңыз. Алмурутту кумшекер менен кошо салыңыз. Аралашманы кайнатыңыз, табаны оттон алып салыңыз. Бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
3-кадам
Ваниль таякчасынын жана союлдун өзүн кошуп, апельсин кабыгын кошуп, дагы бир жолу кайнатып, муздатыңыз.
4-кадам
Кыямга белгиленген өлчөмдө желфикс кошуңуз, эгерде аны сатып ала албасаңыз, анда анын ордуна 10 г пектин кошсоңуз болот. Бул рецепттин кошумча курамы болгонуна карабастан, аны кошуу сунушталат. Алмурутту жана ванилинден жасалган кыямды эки мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин дагы бир жолу муздатыңыз.
5-кадам
Алмуруттун даяр болгон кыямын токтоосуз берсе болот. Же идиштерге куюп, муздаткычка салсаңыз болот. Кыям узак убакытка чейин жабык идиште сакталат.
