Жеңил тооктун шорпосун даярдоо үчүн тооктун эмчегин ичкен жакшы, анын курамында эң көп белок жана башка пайдалуу заттар бар. Бирок тооктун терисинде май көп, аны шорпого кошпой койгон оң.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 200 г тоок эти;
- - 200 г жашыл;
- - 120 г каймак;
- - 30 мл өсүмдүк майы;
- - 2 аш кашык. аш кашык буудай уну;
- - 1 пияз;
- - 1 сабиз;
- - татымалдар, туз.
Нускамалар
1 кадам
Тоокту бышканга чейин кайнатыңыз, сорподо калтырыңыз. Бышыруу учурунда, сорпосу тунук алтындай болуп калуусу үчүн акиташты алып салууну унутпаңыз.
2-кадам
Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап, жука тилкелерге бөлүп, өсүмдүк майына кууруп алыңыз.
3-кадам
Казанды унга кууруп, каймак кошуп, бир литр тооктун шорпосун куюп, кайнатыңыз.
4-кадам
Сорпого куурулган пияз менен сабизди кошуп, 5 мүнөт бышырыңыз, майдаланган чөптөрдү, туз жана калемпирди салыңыз. Бул этапта шорпого каалаган татымалдарды кошо аласыз.
5-кадам
Дагы 7 мүнөт бышырыңыз, андан кийин оттон алып салыңыз.
6-кадам
Тоок этин бөлүктөргө бөлүп, шорподон жасалган идиштерге салыңыз. Даяр болгон шорпону эттин үстүнө куюңуз, дароо кызмат кылыңыз.
