Lingonberry - бул өтө пайдалуу мөмө. Анын курамында витаминдер, татаал органикалык кислоталар, марганец кошулмалары жана бензой кислотасы бар. Табигый консервант болуп саналган бул кислотанын жардамы менен лингонберрди термикалык дарылабай, жөн эле чылап сактоого болот. Мөмөлөр кан тамыр ооруларына жана кислотасы аз гастритке пайдалуу.
Ал зарыл
-
- 1 кг лингонник;
- 0,5 кг шекер;
- 0, 5 аш кашык. суу;
- корица
- гвоздика.
Нускамалар
1 кадам
Лингонбериндерди сорттоп бөлүп алыңыз, сабактарын жана башка кирлерди тазалап, муздак сууга чайкаңыз. Лингонберрди colanderге куюп, суу бир азга агып турсун.
2-кадам
Бир идиш сууну мештин үстүнө коюп, аны кайнатыңыз. Идишти идишке малып алышы үчүн, идиштин диаметри colanderдин диаметринен бир аз чоңураак болушу керек. Лингонник менен colanderди кайнак сууга малып, 1-2 мүнөт бланш менен түшүрүңүз. Бул лингонберди бир аз ачуу даамдан арылтууга жардам берет. Айрымдар муну лингонберри кыямынын жагымдуу жагы деп эсептешет. Кээ бирөөлөр тамакты бышырып жатканда кыямдын ичине күмүш кашыктарды салып коюшат, бул анын ачуу даамын кетирет деп эсептешет.
3-кадам
Lingonberries кайнак суудан алып, варенье бышырган идишке салыңыз.
Lingonberries акталган суунун негизинде сироп даярдаңыз: 0,5 стакан суу менен шекерди аралаштырыңыз, кайнатыңыз, үстүнөн көбүктү жылчык кашык менен тазалап, даярдалган мөмөлөрдү сироп менен куюңуз.
4-кадам
Даамдын кыямына корицанын бир бөлүгүн жана бир-эки тиш кошсоңуз болот. Кыямды кайнатып, жай отто бышырганга чейин, аралаштырып жана тазалап алыңыз. Даярдыкты "тамчылатма ыкма" менен аныктаса болот.
5-кадам
Кыямды даярдалган идиштерге салып, жабыңыз. Эт тамактары менен кошо берсе болот, ачуу таттуу даамы менен негизги тамактын даамын байытат. Айрым түндүк ашканаларында лингонберри соустун ингредиенти катары абдан популярдуу болот, андан курамында шекери азайтылган атайын маринаддар жана кыямдар даярдалат. Бул, мисалы, куурулган же фарш тамактарын кооздоо үчүн колдонулат.
