Өрүктүн кыямы ар кандай токочторду толтуруу үчүн эң сонун. Үйдө бышырылган бышырылган азыктар ачуу кычкылдыктын жана сонун жыпар жыттын аркасында өзгөчө даамга ээ болот. Кыямды жана өзүнчө бир даам катары жесеңиз болот.
Ал зарыл
- - 2 кг кара өрүк;
- - 2 кг шекер;
- - эт майдалагыч;
- - тамак бышыруу үчүн идиш.
Нускамалар
1 кадам
Кара өрүктү жууп, сорттоп бөлүп алыңыз. Бышырууга даярдалган өрүктөр чириксиз, бышкан жана жумшак болушу керек.
2-кадам
Өрүктөн уруктарды алып салыңыз. Ал үчүн жөнөкөй карандашты колдонсоңуз болот - анын жардамы менен өрүктөн чыккан сөөктөр тез жана оңой чыгып турат.
3-кадам
Чөккөн өрүктөрдү казанга же бассейнге салыңыз. Эми алардын бардыгын эт майдалагыч менен майдалоо керек. Бул максатта блендерди колдонбоңуз - ал өрүктүн терисин сындыра албайт.
4-кадам
Бардык жер өрүктөрүн варенье үчүн идишке чогултуп алыңыз. Шекерди кошуп, бардыгын жыгач шпатель же кашык менен аралаштырыңыз.
5-кадам
бир жарага аралашмасын алып. Аз кайнап бышырыңыз - өрүктүн болушунча бир аз чырылдайт. Кара өрүктүн кыямы болжол менен 45 мүнөт бышышы керек - аны мезгил-мезгили менен аралаштырып, үстүндө пайда болгон көбүктү алып салыңыз.
6-кадам
Даярдыкты мезгил-мезгили менен текшерип туруңуз. Сиз муну мындай кылсаңыз болот: кайнатылган тамактын кашыгын кашык менен алып, таза идишке тамчылатып салыңыз. Эгерде тамчы тарелкага жайылбаса, кыям даяр деп болжолдой алабыз.
7-кадам
Кыям идиштерин даярдаңыз. Идиштерди буу менен кайнап жаткан идиштин үстүнөн арылтуу. Капкактарды ошол эле сууга кайнатса болот.
8-кадам
Өрүктүн кыямын даярдалган банкаларга куюңуз. Аны ысык төк. Капкактарды жаап, белгиленген жерде сактаңыз. Джем бөлмө температурасында бир жылдай сактай алат.
