Жыпар жыттуу жана алтын тооктун шорпосу даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу. Тооктун шорпосу сиңимдүүлүгү жогору, калориясы аз, ошондой эле цистеин аминокислотасы, минералдары жана витаминдери бар.
Тооктун кампасын жасоого керектүү азыктар:
- 1/2 муздаган орточо тоок;
- 1 баш ак пияз;
- 1 жаңы сабиз;
- 1-2 лавр жалбырагы;
- болжол менен 3 литр суу;
- туз.
Жыпар жыттуу тооктун шорпосун бышыруу:
1. Тооктун өлүгүнүн жарымын жууп, кааласаңыз, бир нече бөлүккө бөлүү керек.
2. Жуулган тоокту казанга салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Капкак менен жаппаңыз.
3. Кайнатуудан мурун этти катуу отто бышырып, андан соң болжол менен жарымына азайтуу керек.
Сорподогу көбүктү кооз жана тунук кылып алып салуу керек.
4. Кайнагандан кийин туз кошуп аралаштырабыз.
5. Пияз менен сабизди жууп, тазалап, майдалап туурап алыңыз, бирок өтө орой эмес.
6. Туура туз кошкондон кийин 20-25 мүнөттөн кийин сорпого лавр жалбырагын, пиязды жана сабизди кошобуз.
7. Андан кийин, тооктун жашына жараша шорпону бир сааттай бышыруу керек.
8. Даярдыгын текшерүү кыйын эмес - эттин сөөктөрдөн жакшы бөлүнүп турушу керек.
9. Сорподогу даяр этти сөөктөрдөн бөлүп, кесип, кайрадан сорпого батырсаңыз болот.
10. Даяр кампаны көптөгөн шорполор үчүн негиз катары колдонсо болот. Ошондой эле чөптөр, крутон же бышырылган жумуртка менен кошо берсеңиз болот.
