Кышында ар дайым "күндүн бир бөлүгүн" алгыңыз келет: мөмөлөрдү жеп алыңыз. Жемиштерди тоңдургучка тоңдуруп, андан да жакшы кылып, даамдуу кыям жасай аласыз. Honeysuckle эң эрте мөмө-жемиш, ал эң тез бышат жана кайталангыс пайдалуу касиетке ээ. Курамында темир, марганец, кальций, фосфор, цинк, магний, калий, йод, А, В2, В1, Р, С витаминдери бар. Бул дары-дармек мөмөсү сезгенүүгө каршы жана antipyretic таасирин тийгизип, кан басымын оптималдуу кармап, эс тутумун жакшыртат, аны аз кандуулук жана гастрит менен колдонуңуз. Ал эми кышында, организм азайып, витаминдерге муктаж болгондо, ыргайдын пайдалуу касиеттери чоңдорго дагы, балдарга дагы пайдалуу болот. Ошентип, биз ыргай кыямын даярдайбыз:
Ал зарыл
-
- 1 кг ыргай
- 1 кг шекер
- 1 стакан кайнак суу
Нускамалар
1 кадам
Жакшылап сорттоп, мөмөсүн жууп, кургатыңыз.
2-кадам
Канттын үстүнө кайнак суу куюп, мүмкүн болушунча сууда эритип коюңуз.
3-кадам
Ыссык кумшекерди кумшекер сиропу менен куюп, 4-8 саат демдеңиз, ошондо мөмө шире берет. Мөмөлөрдү кумшекерге бир түнгө калтыруу сунушталат.
4-кадам
Мөмө-жемиштер кайнай баштаганда, азыркы массаны отко коюп, жай отко өрттөп, 5 мүнөт бышырыңыз, шекер толугу менен эригенге чейин көбүктү алып салыңыз.
5-кадам
Андан кийин мешти өчүрүп, мөмөлөрдү сиропко 6-8 саатка калтырыңыз. Ошентип, алар куюлуп, кант сиропуна малынган болот.
6-кадам
Андан кийин жарым-жартылай даяр кыямды кайрадан мешке салып, кайнап жаткан учурдан баштап жай отто 10 мүнөт бышырыңыз. Мөмөлөрдү бышырып жатканда үзгүлтүксүз аралаштырып, көбүгүн алып салыңыз.
7-кадам
Банкаларды стерилизациялап, ысык кыямды банкаларга жайгаштырыңыз. Эгер кыямды кыш бою сактай турган болсоңуз, ага 2 г лимон кислотасын кошуңуз.
8-кадам
Идиштерди желим капкак менен жаап салыңыз. Муздатылган кыямды муздаткычка же жашылча оргон чуңкурга салыңыз.
Чайыңыздан рахат алыңыз!
