Бул тооктун филесинен жасалган тамак Азияда абдан популярдуу болгон кууруу ыкмасы менен даярдалат - тамактын бардык компоненттери катуу отто тез куурулат. Бул жашылчалар менен эт азыктык баалуулугун сактап калууга мүмкүндүк берет.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - 450 г тооктун филеси;
- - 2,5 см жаңы имбир;
- - 2 пияз;
- - 7 тиш сарымсак;
- - PC. көк пияз;
- - 1 аш кашык. бир кашык жержаңгак майы;
- - 1 аш кашык. кашык бал.
- Маринад үчүн:
- - 2 аш кашык. кашык мирин (таттуу күрүч шарабы), соя соусу;
- - 1 чай кашык күнжүт майы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач тооктун маринаддала турган маринадын даярдаңыз. Бул үчүн чоң идишке күрүч шарабын, соя соусун жана күнжүт майын жакшылап аралаштырыңыз. Жууган тооктун филесин маринадга салыңыз, аралаштырыңыз. 10-15 мүнөт күтө туруңуз.
2-кадам
Маринаддагы тоок этин алып, маринадды бир четке коюңуз. Чоң табаны чоң отто ысытыңыз (жакшылап куурулган вок ыкмасын колдонуу менен). Арахис майын табага куюп, ысытып, тоокту кошуп, кызарганча ар тарапка кууруйбуз - болжол менен 3 мүнөт.
3-кадам
Жаңы имбирди теркадан өткөрүп, сарымсакты тазалап, майдалап кесип алыңыз, жашыл пиязды шакектерге бөлүп алыңыз, пияз - ошол эле бойдон. Жашылчаларды тоок эти менен кошо салып, дагы 3 мүнөттөй кууруңуз, ушул мезгилде катуу отто жашылчалар жумшак болуп калышы керек.
4-кадам
Эми көмөч казанга бал жана калган жыпар жыттуу маринадды салып, дагы 1 мүнөт бышырыңыз, идиштин ичин араластырыңыз.
5-кадам
Даяр болгон тооктун филесин порошок менен бөлүп-бөлүп бөлүп, дароо ысык кызмат кылыңыз. Мындай маринадда жана кууруу ыкмасын колдонуп, чочконун этин бышырсаңыз болот, аны бир-эки мүнөт бышыруу керек болот.
