Нан ар бир мамлекетте даярдалат жана аны ар бир адам өзгөчө ыкма менен жасайт. Даамдуу, жумшак жана үлпүлдөк Марокконун нанын бышырууну сунуштайм. Көп өтпөйт, мен сизге ишенем.
Ал зарыл
- - буудай уну - 1 кг;
- - туз - 1 аш кашык;
- - анис менен кунжуттун аралашмасы - 1 аш кашык;
- - ачыткы - 25 г;
- - жылуу суу - 2, 5 стакан.
Нускамалар
1 кадам
Бир килограмм буудай унун электен өткөрүп, терең идишке куюңуз. Андан кийин бул кургак массага туз жана ачыткы кошуңуз. Экинчисин жылуу сууга эриңиз. Пайда болгон аралашманы төрттөн бир саатка аралаштырыңыз. Камырыңыз катуу болсо, ага бир аз суу куюңуз.
2-кадам
Анис менен күнжүттүн аралашмасын мурун бир аз суу менен нымдап, жумушчу бетине тегиз катмар кылып жайыңыз. 3 массага бирдей 3 бөлүккө бөлүнгөн камырды салып, ичине жакшылап тоголоктоп тоголок формада жайыңыз.
3-кадам
Андан кийин тоголок формадагы тоголок формада тоголок марокколук нан аласыз. Үстүн сүлгү же жууркан менен жаап, бир жарым саатка кем эмес жылуу калтырыңыз.
4-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, ар бир нанды бышыруу табагына, тагыраак айтканда, ага коюлган пергамент баракына бири-биринен бир аз аралыкта коюңуз. Тегерек нандардын бетин вилка менен бир нече жерге майдалап туурайбыз. Бул формада, табакты бышырууга духовкага жөнөтүңүз, анын температурасы 180 градустан төмөн эмес, кабыгы ачык күрөң түстө.
5-кадам
Печеньеден жасалган токочторду алып салгандан кийин, сүлгүнүн астында бир аз жата туруңуз. Марокколук нан даяр!
