Жасымак шорпосу укмуштуудай пайдалуу жана канааттандырарлык тамак. Аны ушул рецепт боюнча бышырыңыз, ошондо ал укмуштуудай даамдуу, бай болуп чыгат, бул сиздин үй-бүлөңүздүн бардык мүчөлөрүнө жагат.
Ал зарыл
- - 500 грамм чочконун ышталган кабыргалары;
- - беш даана картошка;
- - эки стакан жасмык;
- - бир сабиз;
- - бир пияз;
- - эки-үч аш кашык өсүмдүк майы;
- - бир чымчым кургатылган петрушка жана укроп;
- - туз жана калемпир;
- - эки же үч лавр жалбырагы.
Нускамалар
1 кадам
Казанга төрт литр суу куюп, кабыргаларын кесип, сууга салыңыз, идишти отко салыңыз. Сууну катуу отто кайнатыңыз, андан кийин өрттү азайтып, кабыргаларды кеминде бир саат бышырыңыз.
2-кадам
Убакыт өткөн сайын табаны оттон алып, кабыргаларды табакка салып, муздатыңыз. Этти сөөктөрдөн бөлүп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Сорпону жакшы электен өткөрүңүз (ичинде эч кандай таштанды болбошу үчүн).
3-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, жууп, кубиктерге бөлүп алыңыз. Картошканы кампага салып, ысытыңыз.
4-кадам
Пияз менен сабиздин кабыгын тазалап, жашылчаларды туш келди тартипте туурайбыз. Табаны өсүмдүк майы менен алдын-ала ысытып, пияз менен сабизди кызарганча кууруп алыңыз (куурганда сүйүктүү татымалдарды жана чөптөрдү жашылчаларга кошсоңуз болот).
Жасмыкты жууп, муздак суу менен жаап, 15 мүнөт тыныктырыңыз.
5-кадам
Картошканын даярдыгын текшериңиз, эгер ал дээрлик даяр болсо, анда ага жасмык кошуп, албетте, адегенде сууну, тузду төгүп салыңыз. 10 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Кастрюлга куурулган сабиз менен пиязды, майдаланган этти кошуп, казанды жаап, шорпону беш мүнөттөй кайнатыңыз.
7-кадам
Убакыт бүткөндөн кийин газды өчүрүп, чөптөрдү жана лавр жалбырактарын казанга салып, капкагын жаап, жок дегенде 10 мүнөт туруңуз. Жасымак шорпосу даяр, эми идиштерге куюп, дасторконго койсо болот.
