Лосось көбүгү кошулган кальмар түрмөгү - бардык майрамдарда шаңдуу тамак. Оригиналдуу, адаттан тыш, назик - Кудайдын даамдуу түрмөгүн сүрөттөө үчүн сөздөр жетишсиз.
Ал зарыл
- - 150 г сыр
- - 2 жумуртка
- - 300 г бышырылган кальмар
- - 2 аш кашык. l. жүгөрү крахмалы
- - 2 аш кашык. l. өсүмдүк майы
- - бир тутам укроп
- - кичинекей шпинат
- - 100 мл. 33% каймак
- - мускат жаңгагы
- - 0,3 чай кашык жумшартуучу порошок
- Мусса үчүн:
- - чөптөр кошулган 140 г сыр
- - 150 г бышырылган семга
- - 1 чай кашык желкек ашканасы
- - жаңы майдаланган ак калемпир
- - 200 мл. каймак 33%
- Толтуруу үчүн:
- - 100 г аз туздалган лосось
- - 100 г ышталган чумга семга
- - 1 PC. жаңы бадыраң
- - кооздоо үчүн кызыл икра
Нускамалар
1 кадам
Бир идиш суу алып, кальмарды кайнатып, кургатып, тамак-аш иштетүүчү машинага айландырыңыз. Укропту майдалап туурап, быштакты аарчып, жумуртканы туз менен чаап, май кошуп, кайнап турган кремге чаптаңыз. Жумурткаларды кальмар, сыр, укроп, электен өткөн бышыруучу порошок менен крахмал менен акырын аралаштырыңыз.
2-кадам
Печеньенин үстүн пергамент менен жаап, камырды куюп, духовкада 200 градуста 5 мүнөт, андан кийин 180 градуста 10 мүнөт бышырыңыз. Шпинатты жууп, кургатып, майдалап, андан кийин каймак менен бышырыңыз, туз салып, мускат жаңгагын себелеп коюңуз.
3-кадам
Даяр болгон катмарды дагы бир пергаментке айлантып, шпинат менен майлап, тоголок түрүндө ороп, пергамент менен ороп, муздаганча коёбуз. Балик жана анча-мынча туздалган лососту кубиктерге, бадыраңды кубиктерге бөлүңүз. Лосось филесинин бир бөлүгүн 10 градуста 200 градуста бышырыңыз.
4-кадам
Бышырылган филе, желкек, каймак, быштак блендерине салып, калемпир, туз салып, үлпүлдөгөнчө сабайбыз. Рулетканы жайып, калың мусс катмарын сүйкөп, үстүнө балык текчелери менен бадыраңдын барларын коюңуз.
5-кадам
Акырын түрмөк түрүп, пергамент кагазы менен ороп, муздаткычка салыңыз. Дасторконго чейин аны бөлүктөргө бөлүп, чөптөр менен икра менен кооздоо керек.
