Лосось кошулган суши-рулет - бул дасторкондо дасторконго жайылгандан уялбаган аппетит. Мындай суши сонун көрүнөт, жегенге ыңгайлуу, бул жерде кытай таякчаларынын деле кереги жок, анткени алар менен кошо жапон ашканасын жегенди бардыгы эле биле бербейт.
Ал зарыл
- - 2 стейк лосось же лосось;
- - 1/2 стакан суши күрүч;
- - 50 г кресс, маринаддалган имбир;
- - 1 жаңы бадыраң;
- - 2 Нори шейшеби;
- - 3 аш кашык. күнжүттүн кашыктары, күрүч сиркеси, соя соусу;
- - 1 чай кашык шекер, васаби, деңиз тузу.
Нускамалар
1 кадам
Суши күрүчүн кичинекей казанга куюп, үстүнө бир стакан ысык суу куюп, отко салыңыз. Кайнатыңыз, отко эң төмөн температурада жана күрүчтү 20 мүнөт бышырыңыз. Мындай күрүчтү сиз албайсыз - бул табигый нерсе.
2-кадам
Күрүч уксусун туз жана шекер менен аралаштырыңыз, аралаштырыңыз. Туз жана кумшекерди 1 чай кашыктан үстү жок ичиш керек! Бышырылган суши күрүчүн уксустун курамына чачып, аны азырынча бөлүп коюңуз.
3-кадам
Табаны ысытыңыз, ага май куюунун кажети жок! Лосось кесиндилерин салабыз, эки тарабы кызарганча кууруйбуз. Лососьдун ордуна лосось колдонсоңуз болот - ал ошондой эле ушул суши түрмөгүн жасоого ылайыктуу. Даяр лососьди бир аз муздатыңыз, аны талчаларга бөлүңүз. Узун тилке кылып кесилген жаңы бадыраңды чайкаңыз.
4-кадам
Деңиз балдырынын кагазына бир кашык кайнатылган күрүч, бир аз васаби, бир нече тилке бадыраң жана бир чымчым жыртылган суу крессин коюңуз. Баарын кунжут себелеп, үстүнө бөлүп-бөлүп алган лосось этин салып, жалбырагын кичинекей боочка кылып ороп коюңуз. Белгиленген көлөмдөгү ингредиенттер менен ушул түрмөктөрдүн экөөсүн жасаңыз. Лосось суши түрмөгүнө маринаддалган имбирь жана соя соусу менен кызмат кылыңыз.
