Ышталган эт абдан жыпар жыттуу жана аш болумдуу, жагымдуу жумшак даамга ээ жана ар кандай татымалдар менен айкалышканда дээрлик бардык тамактарга мыкты кошумча болуп бере алат. Эгер сиз мындай этке жашылча-жемиштерди кошсоңуз, анда дасторконго сонун табит тартуулайсыз.
Ал зарыл
- - 1 чоң жаңы бадыраң
- - 10 кесим ышталган эт
- Голландиялык соус үчүн:
- - 200 г май
- - 3 жумуртканын сарысы
- - 3 аш кашык. кашык жарым кургак ак шарап
- - 1 лимондун ширеси
- - туз, паприка
Нускамалар
1 кадам
Бадыраңды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Кубиктерди жеңил туздалган кайнак сууга малып, 4 мүнөт бышырыңыз. Бадыраңды кургатыңыз.
2-кадам
Соусту даярда. Жумуртканын сарысын ысыкка чыдамсыз идишке салып, үстүн суу жана жарым кургак ак шарап менен жаап коюңуз. Табакты ысык сууга казанга салып, көбүктөнгөнчө уруп, акырындык менен эрип жаткан сары майды кошуп аралаштырыңыз. Акыры лимондун ширесин, паприка жана тузду татымына жараша кошуңуз.
3-кадам
Даяр болгон соусту майдаланган пияз менен аралаштырып, бадыраңдын үстүнө куюңуз. Ышталган эт кесимдерин үстүнө коюңуз.
