Соррел илгертен бери эле белгилүү болгон, анын аталышы орустун тамагы - капуста шорпосу менен үндөш. Бул кокустук текке кеткен жок, анын аркасында жашыл шорпонун ушундай аталышы болду. Бирок витамин өсүмдүгүн колдонуу ушуну менен эле бүтпөйт. Соррел салаттарды, соусту, пирогтун ордун, муссты, омлетке кошуу жана башка тамактарды жасоодо колдонулат. Даамдуу жана пайдалуу киселени даярдоо үчүн жарым саат жана чакан азыктар топтому талап кылынат.
Ал зарыл
- - жаңы кымыздык - 300 г;
- - картошка крахмалы - 20 г;
- - шекер - 50 г;
- - ичүүчү суу - болжол менен 1000 мл;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Кымыздыктарды сорттоп, агын сууга чайкаңыз, майдалап туураңыз. Ыңгайлуу казанга бир аз суу куюңуз, майдаланган кытырактарды салыңыз. Контейнерди жай отко коюп, ичине жумшак болгончо 6-7 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Андан кийин алынган сорпону чыпкалап, жумшак жашылчаларды электен өткөрүп сүртүңүз. Баарын кайрадан туташтырыңыз, аралаштырыңыз.
3-кадам
Казанга 750 мл суу куюп, кумшекерди салып, 10-12 мүнөт бышырыңыз. Кааласаңыз, туз менен татымал бериңиз.
4-кадам
Картошка крахмалын жарым стакан муздак сууга аралаштырыңыз. Алынган суспензияны таза сууга оксалик курамы бар казанга куюңуз. Желе кайнаганча күтүп, токтоосуз оттон алабыз. Суусундукту муздатып, стакандарга куюп, ырахаттаныңыз.
